Gâteau sans beurre "butternut & peanut" -thermomix-
Une recette de gâteau maison par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courge - butternut ici 500 grammes
- Œufs 4
- Poudre d'amande 100 grammes
- Cassonade 130 grammes
- Beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupes
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Candy melt orange - pour le glaçage 200 grammes
Préparation
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Étape 1Cuire la courge au varoma ou à la vapeur. Pour le Thermomix, placer le couvercle et le grand varoma, puis programmer 25 minutes à varoma, vitesse 1.
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Étape 2Laisser refroidir, peler et réduire la courge en purée. Pour le Thermomix, placer le couvercle et le gobelet, puis programmer 1 minute à vitesse 5.
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Étape 3Mélanger le sucre et les œufs, puis fouetter quelques minutes. Ajouter la farine, le sel, la poudre d'amandes, le beurre de cacahuètes et la levure. Incorporer la purée de courge et mélanger de nouveau. Chemiser un moule pas trop grand qui tient dans le varoma, verser la pâte (sans tout mettre) et placer dans le panier varoma. Programmer 40 minutes à varoma, vitesse 1,5. Laisser refroidir et démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.
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Étape 4Pour le glaçage, faire fondre le candy melt au micro-ondes par tranches de 20 secondes pour éviter qu'il ne brûle, puis mélanger à la maryse pour lisser. Placer le gâteau sur une grille et verser le glaçage dessus.
Mots-clés: beurre de cacahuète, courge butternut, gâteau à la courge, gâteau au thermomix, gâteau citrouille, gâteau potiron, gâteau sans beurre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 28,8 g
Lipides 7,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de courge, mais la butternut est recommandée pour sa douceur et sa texture.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez omettre le beurre de cacahuète ou le remplacer par une autre purée de noix ou de graines.
Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine, mais il est préférable de l'utiliser immédiatement après préparation.
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez un moule qui peut tenir dans le varoma, généralement un moule de 20 cm de diamètre est approprié.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Non, ce gâteau contient de la poudre d'amande et du beurre de cacahuète, donc il n'est pas adapté aux personnes allergiques aux noix.
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