Gratin de bananes plantain au thermomix
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, la cuisine embaume d'une odeur réconfortante. Le gratin de bananes plantain au Thermomix se présente comme une délicieuse façon de sublimer ce fruit tropical. Ce plat offre une harmonie de saveurs crémeuses et savoureuses.
Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les moments en famille. Chaque bouchée révèle la douceur des bananes, équilibrée par la richesse de la béchamel et le croquant du fromage. Ce gratin saura ravir les papilles et ajouter une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les moments en famille. Chaque bouchée révèle la douceur des bananes, équilibrée par la richesse de la béchamel et le croquant du fromage. Ce gratin saura ravir les papilles et ajouter une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Trucs & Astuces
- Choisissez des bananes plantains mûres pour un goût plus sucré et une texture plus tendre.
- Utilisez un mélange de fromages pour une saveur plus riche, comme le comté et le beaufort.
- Ne négligez pas l'assaisonnement: la muscade dans la béchamel apporte une touche de chaleur.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour assurer une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson du gratin pour éviter qu'il ne brûle, surtout si votre four a des points chauds.
- Servez chaud pour apprécier pleinement la texture crémeuse de la béchamel.
- Accompagnez le gratin d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Banane plantain 2
- Oignon 1
- Cives - facultatif 3 brins
- Fromage râpé - emmental, comté et beaufort 150 grammes
- Lait 250 millilitres
- Beurre 20 grammes
- Farine 20 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Eplucher et cuire les bananes 30 minutes à la vapeur. Pour le thermomix, placer les bananes pelées dans le grand varoma et programmer 30 minutes/varoma/vitesse 2.
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Étape 2Couper les bananes en rondelles et les assaisonner.
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Étape 3Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et délayer au fouet hors du feu. Verser le lait en filet tout en fouettant, puis remettre à chauffer à feu doux pour épaissir. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade râpée. Pour le thermomix, mettre le beurre, la farine et le lait, placer le couvercle + gobelet, et programmer 7 minutes/90°C/vitesse 4.
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Étape 4Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Émincer la cive le plus finement possible et mixer l'oignon au thermomix pendant 4 secondes à vitesse 3.
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Étape 5Dans un plat à gratin, mettre une couche de bananes, parsemer d'oignon, de cive et de fromage râpé. Recommencer jusqu'à épuisement des bananes, puis recouvrir de béchamel et enfourner pendant 30 minutes en surveillant.
Mots-clés: banane plantain, cive, gratin antillais, gratin au thermomix, gratin de bananes jaunes, gratin de bananes plantain, thermomix
Une portion (env. 200 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 19,7 g
Lipides 15,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Non, les bananes plantains sont plus fermes et moins sucrées que les bananes normales, ce qui les rend idéales pour cette recette.
Les bananes plantains doivent être cuites à la vapeur pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la béchamel dans une casserole en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis en incorporant le lait tout en fouettant.
Vous pouvez utiliser de l'emmental, du comté ou du beaufort, ou un mélange de ces fromages.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que la béchamel bouillonne sur les bords.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Le four doit être préchauffé à 180°C en chaleur tournante.
Le gratin doit cuire pendant environ 30 minutes, mais il est important de le surveiller pour éviter qu'il ne brûle.
Non, les cives sont facultatives et peuvent être omises si vous ne les avez pas.