Gratinée de saint-jacques (compatible dukan)

Une recette de gratin simple et rapide par La cuisine de Fanie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
80
recette Gratinée de saint-jacques (compatible dukan)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

400G de saint-jacques 2 Blancs de poireaux 2 Échalotes 2 Jaunes d'oeufs 4 Cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi) 2 Cuillères à soupe de jus de citron 3 Cuillères à soupe de crème allégée 4% 30G de râpe bridelight Sel,poivre

Préparation:

Émincer et faire suer les poireaux, une dizaine de minutes à feu doux, verser un peu d'eau tout au long de la cuisson pour éviter que cela colle.
Émincer les échalotes et les ajouter aux poireaux à mi-cuisson.
Assaisonner et réserver.
Dans une poêle anti-adhésive, huilée au sopalin, faire cuire les saint-jacques.
Un aller et retour sur chaque face, assaisonner et réserver.
Déglacer la poêle au vin blanc, ajouter le jus de citron et laisser réduire deux minutes.
Verser la crème et retirer aux premiers bouillons.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf et assaisonner.
Dans un plat à gratin, verser les poireaux.
Déposer les saint-jacques et parsemer de râpe.
Napper de sauce et passer au four position grill à 180°c durant 10 minutes.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 310 g) :
Calories 280 kcal   Protéines 28,3 g   Glucides 6,3 g   Lipides 9,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Votes

Ils ont envie d'essayer

 80Invité, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.