Hachi-parmentier au potiron -thermomix-
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le hachi-parmentier au potiron est une savoureuse variante d'un classique de la cuisine française. Ce plat, souvent préparé avec des restes de viande, met en avant l'art du recyclage culinaire. Les ingrédients sont valorisés et les saveurs s'harmonisent à merveille.
Le potiron, vedette de l'automne, apporte douceur et couleur vibrante à ce plat réconfortant. Très apprécié dans de nombreuses régions, le hachi-parmentier symbolise la convivialité et le partage autour de la table.
Le potiron, vedette de l'automne, apporte douceur et couleur vibrante à ce plat réconfortant. Très apprécié dans de nombreuses régions, le hachi-parmentier symbolise la convivialité et le partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de viandes pour un plat économique et savoureux.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien mixer le potiron.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser le goût du potiron.
- Pour un plat encore plus gourmand, incorporez des morceaux de fromage dans la purée.
- N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des carottes ou des pommes de terre.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Préparez ce plat à l'avance et réchauffez-le au four pour un dîner pratique.
Ingrédients
- Restes de viandes - Rôti de bœuf, rôti de porc, rôti de veau, cuisses de poulet rôties 800 grammes
- Potiron 1.4 kilogrammes
- Beurre 40 grammes
- Tomate 1
- Comté râpé 60 grammes
- Ail - sel, poivre 1 gousse
- Oignon - sel, poivre 1
- Persil - sel, poivre 1 cuillère à soupe
- Fécule de pomme de terre - Liant 2 cuillères à soupes
- Eau froide - Liant 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Peler la courge épépinée, couper en dés et cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Pour le Thermomix, régler sur 25 min / varoma / vitesse 1,5.
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Étape 2Éplucher l'ail et l'oignon, puis hacher les restes de viande, l'ail dégermé et l'oignon. Couper la tomate en dés et hacher le persil. Mélanger avec la viande hachée, assaisonner et déposer dans un plat allant au four.
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Étape 3Mixer le potiron en purée, pour le Thermomix, régler sur 45 secondes / vitesse 4. Assaisonner, ajouter le beurre et mixer 10 secondes à vitesse 3. Ajouter le mélange eau + fécule, placer le couvercle sans gobelet et programmer 5 minutes / 90°C / vitesse 1. Ajouter le fromage râpé et verser sur la viande, puis parsemer le reste de fromage. Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
Mots-clés: citrouille, hachi au thermomix, hachi-parmentier, potiron, restes de viande, thermomix
Une portion (env. 440 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 34,9 g
Glucides 4,4 g
Lipides 17,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel reste de viande que vous avez sous la main, comme du poulet rôti, du porc ou du bœuf.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles ou des champignons hachés.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
La cuisson à la vapeur est recommandée pour conserver les nutriments, mais vous pouvez également le rôtir au four ou le cuire à l'eau.
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de potiron prête à l'emploi pour gagner du temps, mais assurez-vous qu'elle n'est pas trop liquide.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le Gruyère ou le Cheddar selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le Hachi-parmentier. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
Un plat allant au four d'environ 30 x 20 cm est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Très belle idée