Iles flottantes sans sucres au thermomix (compatible Dukan)

Iles flottantes allégée, version thermomix

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recette Iles flottantes sans sucres au thermomix (compatible Dukan)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

450Ml de lait écrémé
6 Oeufs
10G d'édulcorant cristallisé (tagatesse, canderel cristal) ou 2 cs rases de sucralose
1 Pointe de Couteau de vanille en grains ou gousse
1 Pincée de sel
1 Cuillère à soupe de canderel sucralose

Préparation:


  • Crème anglaise :

  • Séparer les blancs de jaunes

  • Mettre les jaunes dans le bol équipé du fouet

  • Ajouter le lait, la vanille et l'édulcorant

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer en sens inverse 6 minutes /80°c/vitesse2

  •  Verser dans un saladier et laisser refroidir (mélanger de temps en temps pour éviter la formation d'une peau)




  • Blancs en neige :

  • Nettoyer le bol et le fouet et sécher !

  • Mettre les blancs et le sel 

  • Placer le couvercle sans gobelet et programmer 6 minutes / 70°c/ vitesse 3, 5

  • Ajouter l'édulcorant par l'orifice 1 minute avant la fin du programme

  • Former des grosses boules à l'aide d'une louche (n'hésitez pas à presser un peu avec les mains, surtout pour la fin)

  • Déposer les sur les paniers varoma et laisser égoutter 2 à 3 minutes




  • Caramel facultatif :

  • 50g de tagatesse (aucun autre édulcorant connu ne peut faire de caramel)

  • Mettre à chauffer dans une casserole à fond épais et laisser colorer !

  • Mélanger à la spatule rapidement pour refroidir un peu

  • Débarrasser dans un ramequin et faire couler en filer à l'aide d'une petite cuillère, attention il faut être rapide, il durcit très vite (dans ce cas, réchauffer à feu doux)


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: canderel sucralose, dukan, iles flottante dukan, iles flottantes, light, sans sucres, tagatesse, thermomix, tm5

Une portion (env. 100 g) :
Calories 72 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 1,9 g   Lipides 2,9 g  

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indye

bien moi aussi je fais comme toi
mais seulement met du sucre allégé
c'est super bon
bonne soirée

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    indye a trouvé ça délicieux!.

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