Involtinis aux petits légumes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les involtinis aux petits légumes mettent en avant la carotte, un légume aux nombreux bienfaits. Riche en bêta-carotène, elle favorise la santé des yeux et contribue à un teint éclatant. Dans cette recette, les carottes apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec les escalopes de dinde.
Enroulées avec soin, elles ajoutent également une touche de couleur vibrante au plat. Associées à des épinards frais et à des herbes aromatiques, ces involtinis offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéales pour un repas léger et savoureux, elles raviront tous les amateurs de cuisine saine.
Enroulées avec soin, elles ajoutent également une touche de couleur vibrante au plat. Associées à des épinards frais et à des herbes aromatiques, ces involtinis offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéales pour un repas léger et savoureux, elles raviront tous les amateurs de cuisine saine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes de différentes couleurs pour une présentation plus attrayante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Si vous n'avez pas de viande des Grisons, remplacez-la par du jambon ou une autre charcuterie maigre.
- Pour une version encore plus légère, utilisez des escalopes de poulet à la place de la dinde.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires dans la farce.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux et frais.
Ingrédients
- Carotte jaune 1
- Carotte 1
- Épinards 50 grammes
- Oignon 1
- Escalopes de dinde - elles étaient petites 8
- Œuf 1
- Carrés frais ail et fines herbes - 0% 5
- Tranches de viande des Grisons 5
- Gousse d’ail 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Origan 1 cuillère à soupe
- Thym 1 cuillère à café
- Coulis de tomate 125 millilitres
- Vin blanc - sans alcool 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Tailler les carottes épluchées en bâtonnets très fins.
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Étape 2Émincer les oignons et l'ail.
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Étape 3Faire revenir les oignons dans une poêle anti-adhésive, à feu doux.
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Étape 4Assaisonner et ajouter l'ail, le thym et les herbes de Provence.
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Étape 5Quand les oignons sont mous, ajouter les légumes et cuire à couvert 20 minutes.
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Étape 6Réserver.
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Étape 7Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 8Mélanger le coulis, le vin blanc et l'origan, assaisonner.
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Étape 9Hacher au couteau la viande des Grisons.
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Étape 10Mélanger l'œuf et les carrés frais et ajouter la viande des Grisons.
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Étape 11Aplatir les escalopes et étaler de la crème "carré frais/œuf/grison" sur toute la surface.
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Étape 12Couvrir de légumes puis rouler.
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Étape 13Ficeler avec du fil alimentaire.
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Étape 14Déposer dans un plat à gratin et napper du reste de crème, verser la sauce autour.
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Étape 15Enfourner pour 30 minutes.
Mots-clés: carotte, carrés frais, dinde, dukan, épinards, escalope, paupiettes, régime dukan, viande des grisons
Une portion (env. 450 g) :
Calories 547 kcal
Protéines 80,2 g
Glucides 4,5 g
Lipides 4,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande des Grisons par du jambon de Parme ou du bacon, selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson au four dure 30 minutes, pour un total d'environ 50 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les involtinis à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage frais nature ou un fromage à tartiner léger si vous ne trouvez pas de carrés frais ail et fines herbes.
Assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, notamment le coulis de tomate et le vin blanc, sont sans gluten pour que la recette soit adaptée aux personnes allergiques.
Les involtinis sont cuits lorsque la viande est bien dorée et que la température interne atteint 75°C. Vous pouvez également vérifier que les légumes sont tendres.
Oui, vous pouvez congeler les involtinis avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Mirabelle 54
Il n'y a que de bons ingrédients dans cette recette !!!