Kinder délice noix de coco version xxl au thermomix

• Préchauffer le four à 150° c chaleur tournante


• Génoise :


• Placer le fouet dans le bol du thermomix


• Ajouter les oeufs et le sucre et lacer le couvercle + gobelet


• Programmer 6 minutes/37°c/vitesse 3


• Programmer de nouveau 6 minutes/ vitesse 4


• Ajouter autour du fouet : le cacao, la coco râpée, la maïzena, la farine et pour finir la levure


• Programmer 10 secondes/ vitesse 4


• Racler les parois et terminer de mélanger délicatement


• Verser dans le moule à charnière tapissé de papier cuisson


• Enfourner 25 minutes, sortir et laisser refroidir complètement avant de poursuivre

Nettoyer soigneusement le bol avant de poursuivre

• Mousse coco :


• Mettre le fouet dans le bol, y ajouter le mascarpone et le lait concentré


• Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/vitesse 3


• Ajouter la coco râpée et programmer 1 minute/ vitesse 2

• Couper la génoise refroidie en deux tranches, dans la largeur ! Attention c'est fragile !!!!


• Recouvrir une face de toute la mousse coco avant de placer la seconde tranche dessus


• Presser légèrement et réserver au frigo

Nettoyer soigneusement le bol avant de poursuivre

• Glaçage :


• Mettre le chocolat dans le bol du thermomix


• Placer le couvercle + gobelet et programmer 10 secondes/ vitesse 5 puis 10 progressivement


• Ajouter la crème et programmer 8 minutes/70°c/vitesse 2


• Ajouter le beurre coupé en dés et programmer 1 minute/50°c/ vitesse 2


• Verser sur le gâteau et lisser rapidement à la spatule


• Placer le gâteau au frais jusqu'à ce que le glaçage ait figé.

• Décoration :


• Dans un bol, faire fondre le chocolat et la crème au micro-ondes, quelques secondes, lisser le chocolat en mélangeant à la maryse


• Verser dans un stylo déco type lekué et faire des 8 élargis sur le gâteau (j'ai galère un petit peu, pressée par l'heure du repas largement dépassée)


• Parsemer de la coco râpée au centre des 8 pour former une bande large


• Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.

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Ils ont envie d'essayer