Lasagnes au jambon cru, caviar d'aubergines et mascarpone
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lasagnes au jambon cru, caviar d'aubergines et mascarpone sont une véritable ode à la gourmandise. Cette recette associe la douceur crémeuse du mascarpone à la richesse du jambon cru. Le caviar d'aubergines maison apporte une touche de goût fumé.
Idéales pour ceux qui cherchent une alternative aux lasagnes traditionnelles, elles séduisent également les amateurs de saveurs délicates et les passionnés de cuisine italienne. Ce plat réconfortant se partage entre amis, parfait pour une soirée conviviale où chaque bouchée est un pur délice.
Idéales pour ceux qui cherchent une alternative aux lasagnes traditionnelles, elles séduisent également les amateurs de saveurs délicates et les passionnés de cuisine italienne. Ce plat réconfortant se partage entre amis, parfait pour une soirée conviviale où chaque bouchée est un pur délice.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez un plat à gratin adapté pour éviter que les lasagnes ne sèchent pendant la cuisson.
- Arrosez régulièrement les lasagnes avec de l'eau pour maintenir l'humidité et éviter qu'elles ne deviennent sèches.
- Ne retirez pas le papier aluminium trop tôt pour permettre aux lasagnes de cuire correctement sans brûler le fromage.
- Préparez votre caviar d'aubergines à l'avance pour gagner du temps lors de l'assemblage des lasagnes.
- Utilisez du mascarpone froid pour une meilleure texture lors de l'ajout dans les lasagnes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs de votre plat.
Ingrédients
- Feuille de lasagne - Lustucru 6
- Tranche de jambon cru au poivre - 3% de MG (Lidl) 12
- Gruyère râpé 80 grammes
- Mascarpone 100 grammes
- Eau 160 millilitres
- Crème liquide - à 4% 2 cuillère à soupes
- Caviar d'aubergine - maison 400 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
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Étape 2Déposer une bande de pâte à lasagne dans un plat à gratin (pas trop large pour que la lasagne ne sèche pas).
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Étape 3Déposer deux tranches de jambon cru et couvrir de caviar d'aubergines.
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Étape 4Déposer quelques cuillères à café de mascarpone et parsemer la moitié du râpé.
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Étape 5Répéter l'alternance une fois en gardant le reste de fromage râpé pour la fin.
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Étape 6Arroser les lasagnes avec 1/4 de l'eau et couvrir de papier aluminium.
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Étape 7Enfourner 45 minutes en arrosant régulièrement, rajouter de l'eau au fur et à mesure et arroser les lasagnes avec une cuillère à soupe.
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Étape 8Retirer le papier aluminium et passer en mode grill, sans monter la température.
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Étape 9Verser la crème avant de servir.
Mots-clés: lasagne maison, lasagnes, lasagnes aux aubergines
Une portion (env. 350 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 35,0 g
Glucides 10,5 g
Lipides 35,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du mascarpone et la salinité du jambon cru.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec le caviar d'aubergine et le jambon.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et aromatique, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle fraîcheur à ce plat riche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne fraîches. Assurez-vous de réduire le temps de cuisson en conséquence.
Le jambon cru au poivre est recommandé pour ajouter une saveur supplémentaire, mais vous pouvez utiliser n'importe quel jambon cru de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner au moment de servir.
Pour faire du caviar d'aubergines, faites rôtir des aubergines, puis écrasez-les avec de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta ou du fromage à la crème, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
La meilleure façon de réchauffer les lasagnes est de les mettre au four à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Oui, vous pouvez congeler les lasagnes. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Pour éviter que les lasagnes ne sèchent, assurez-vous de les arroser régulièrement avec de l'eau et de les couvrir de papier aluminium pendant la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
katcelau
superbe je garde sa change !!! bizz kat
fontainebleau
Si j'ai bien compris, on reprend les bonnes habitudes : bien manger...
train22
super cette recette