Lasagnes épinards, saumon et ricotta

Une recette de lasagnes proposée par La cuisine de Fanie

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4 Commentaires
44
recette Lasagnes épinards, saumon et ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5/6 feuilles de lasagnes
3 pavés de saumon (600g)
750g d'épinards surgelés ou 1 kg d'épinards frais
2 cuillères à soupe de crème fraîche
250g de ricotta Galbani
2 cuillères à soupe de parmesan

500ml de béchamel:
500ml de lait
40g de farine
40g de beurre
sel, poivre

Préparation:


  • Faire revenir à feu doux les épinards hachés, assaisonner et ajouter la crème

  • Réserver.

  • Retirer la peau du saumon et les arrêtes, couper en gros dés et réserver.




  • Préparer la béchamel :elle est et doit-être assez fluide, sinon les lasagnes seront sèches !!!




  • Au thermomix :

  • Mettre le beurre dans le bol, placer le couvercle + gobelet et programmer 2 min/70°c/ vitesse 2

  • Ajouter la farine et programmer de nouveau 2 minutes/70°c / vitesse 2

  • Ajouter le lait, sel, poivre et muscade

  • Programmer 7 minutes/90°c/ vitesse 4

  • Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante.




  • Version classique :

  • Mettre le beurre dans une casserole, faire fondre et ajouter la farine

  • Mélanger au fouet à main, en dehors du feu

  • Ajouter le lait en filet, tout en délayant au fouet

  • Remettre sur le feu à épaissir à feu doux




  • Dans un plat à gratin, déposer une feuille de lasagne (faire les découpes nécessaires pour adapter à la taille du plat) arroser d'eau et retirer l'excédent.

  • Déposer une couche d'épinards, des dès de saumon et des cuillères à thé de ricotta

  • Déposer une couche de lasagne et recouvrir de béchamel

  • Recouvrir d'épinards, de dès de saumon et de cuillerées de ricotta

  • Renouveler 1 fois et terminer par une feuille de lasagne recouverte de béchamel 

  • Disposer la ricotta restante et parsemer de parmesan 

  • Enfourner 45 minutes en mettant une plaque au dessus du plat pour empêcher la coloration

  • Retirer la plaque, mettre le four en position grill à 250° C et faire colorer les lasagnes 15 minutes environ 


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/02/lasagnes-épinards-saumon-et-ricotta.html




Mots-clés: lasagnes, lasagnes épinards, lasagnes ricotta, lasagnes saumon, ricotta, saumon

Une portion (env. 260 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 21,1 g   Glucides 10,5 g   Lipides 13,2 g  

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4 commentaires

Invité

Très bonne

Anne

cc. Ma sœur me demande des lasagnes au saumon, je ferai cette recette ! Merci !

cuisineenfolie

J'aime beaucoup

jeanmerode

de belles et bonnes lasagnes au saumon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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