Meringues italiennes (compatible dukan)

Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie

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recette Meringues italiennes (compatible dukan)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

50G d'édulcorant (tagatesse ici)+30g
40G d'eau
3 Blancs d'oeufs (100g)
1 Sachet karelea konjac cuisine
1 Pointe de Couteau de colorant (rose framboise)
10 Gouttes d'arôme (fraise)

Préparation:

Faire chauffer l'eau et l'édulcorant, laisser bouillir 1 à 2 minutes.
Commencer à monter les blancs en neige.
Dés qu'ils commencent à devenir mousseux, verser 15g de tagatesse.
Battre de nouveau quelques minutes et rajouter 15g.
Verser le sirop en filet sans cesser de battre.
Continuer à battre encore une dizaine de minutes jusqu' à refroidissement.


Ajouter le karélea konjac et battre encore quelques secondes.
Mettre dans une poche à douille.
J'utilise un robot pâtissier mais si vous n'avez qu'un batteur électrique, c'est possible également.
Enfourner 2h30 à 100°c.



Alors là je peux dire que je suis fière de moi ! Mon fils me pose toujours la question : c'est de ton régime ? Si je dis oui il ne touche pas ! Pour une fois il n'a pas demandé, j'ai attendu que mes trois gourmands finissent l'assiette pour leur dire !


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Mots-clés: blancs d'oeuf, dukan, meringues, meringues italiennes, sans sucres

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3 commentaires

La cuisine de Fanie

ah ben oui.....encore un oubli! je réctifie tout de suite

Invité

Bonjour
Intéressante la recette des meringues... mais on le met quand le karelea ?
CDLT Gigi

katcelau

magnifique !! bizzz kat

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    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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