Meringues italiennes (compatible dukan)
Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
50G d'édulcorant (tagatesse ici)+30g
40G d'eau
3 Blancs d'oeufs (100g)
1 Sachet karelea konjac cuisine
1 Pointe de Couteau de colorant (rose framboise)
10 Gouttes d'arôme (fraise)
Préparation:
Faire chauffer l'eau et l'édulcorant, laisser bouillir 1 à 2 minutes.
Commencer à monter les blancs en neige.
Dés qu'ils commencent à devenir mousseux, verser 15g de tagatesse.
Battre de nouveau quelques minutes et rajouter 15g.
Verser le sirop en filet sans cesser de battre.
Continuer à battre encore une dizaine de minutes jusqu' à refroidissement.
Ajouter le karélea konjac et battre encore quelques secondes.
Mettre dans une poche à douille.
J'utilise un robot pâtissier mais si vous n'avez qu'un batteur électrique, c'est possible également.
Enfourner 2h30 à 100°c.
Alors là je peux dire que je suis fière de moi ! Mon fils me pose toujours la question : c'est de ton régime ? Si je dis oui il ne touche pas ! Pour une fois il n'a pas demandé, j'ai attendu que mes trois gourmands finissent l'assiette pour leur dire !
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Mots-clés: blancs d'oeuf, dukan, meringues, meringues italiennes, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La cuisine de Fanie
ah ben oui.....encore un oubli! je réctifie tout de suite
Invité
Bonjour
Intéressante la recette des meringues... mais on le met quand le karelea ?
CDLT Gigi
katcelau
magnifique !! bizzz kat