Muffins tout chocolat au thermomix
Une recette de muffins chocolatée par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat noir - Pâte à muffins 200 grammes
- Beurre - Pâte à muffins 110 grammes
- Œufs - Pâte à muffins 3
- Farine - Pâte à muffins 270 grammes
- Poudre d'amandes - Pâte à muffins 30 grammes
- Sucre - Pâte à muffins 100 grammes
- Lait entier - Pâte à muffins 300 grammes
- Levure chimique - Pâte à muffins 1 sachet
- Chocolat au lait - Pâte à muffins 20 carrés
Préparation
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Étape 1Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix.
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Étape 2Placer le couvercle + gobelet et programmer 40 secondes / vitesse 6.
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Étape 3Ajouter le beurre en morceaux et programmer 1 minute / 70°C / vitesse 4.
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Étape 4Ajouter les œufs et programmer 1 minute / vitesse 3.
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Étape 5Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et le bicarbonate.
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Étape 6Verser le lait et placer le couvercle + gobelet.
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Étape 7Programmer 40 secondes / vitesse 4.
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Étape 8Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 9Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins ou cercles (facultatif).
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Étape 10Remplir aux 3/4, déposer deux carrés de chocolat l'un sur l'autre, enfoncer légèrement et recouvrir de pâte.
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Étape 11Enfourner 30 minutes et laisser refroidir sur une grille.
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Une portion (env. 120 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 36,3 g
Lipides 21,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela peut rendre les muffins un peu plus sucrés.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins moelleux. Si vous devez la conserver, réfrigérez-la et utilisez-la dans les 24 heures.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique ou jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire les muffins est de 175°C en chaleur tournante, comme indiqué dans la recette.
La préparation de la pâte prend environ 10 à 15 minutes, selon votre expérience avec le Thermomix.
Ça a l'air bon !
Moi
Bonjour,
Petite question: à quel moment vient le sucre? En effet, il est dans la liste d'ingrédients mais n'apparaît nul par dans la recette.
On verra bien au niveau du goût car j'ai suivi la recette à la lettre et... je n'ai pas mis le sucre (je ne m'en suis pas rendu compte)