Pad thai boeuf & konjac

Une recette de boeuf maison par La cuisine de Fanie

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recette Pad thai boeuf & konjac

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500g de boeuf à fondue
Marinade :
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce Nuöc Mam
3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
1 gousse d’ail écrasée
1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre

2 sachets de konjac
1 pointe de couteau de pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de ciboulette(surgelée)
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
100g de trio de poivrons surgelés
1 oignon

Préparation:


  • Couper le boeuf en fines lamelles

  • Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients de la marina de et ajouter la viande

  • Réserver au frais au moins une heure.

  • Émincer l’oignon et hacher l'ail

  • Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive avec les poivrons surgelés et l'ail haché

  • Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis ajouter la ciboulette, la coriandre, la pâte de curry et le gingembre

  • Faire revenir 1 à 2 minutes et débarrasser dans un bol

  • Remettre la cocotte à chauffer à feu vif et ajouter la viande en plusieurs fois, laisser chauffer 2 à 3 minutes pas plus !

  • Débarrasser dans un wok ou sauteuse dès qu'elle est colorée et réserver

  • Récupérer le jus de la marinage et celui que la viande aura rendu et réserver

  • Remettre le mélange oignons/poivrons dans la cocotte, ajouter le konjac et la marinade

  • Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes

  • Mettre le wok à chauffer à feu vif et saisir la viande 1 à 2 minutes en faisant sauter la viande


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: dukan, émincé de boeuf, konjac, minceur, pad thai dukan, rapide

Une portion (env. 300 g) :
Calories 532 kcal   Protéines 27,1 g   Glucides 9,0 g   Lipides 33,1 g  

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