Pad thaï crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une douce soirée d'été, laissez-vous emporter par les saveurs exotiques du Pad thaï aux crevettes, un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Ce plat savoureux marie à merveille des nouilles délicatement enrobées de sauces parfumées, des crevettes tendres et juteuses, ainsi qu'une onctuosité irrésistible apportée par le beurre de cacahuète et le lait de coco. L'ail et l'échalote viennent sublimer le tout avec une touche parfumée et gourmande.
Simple à réaliser, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Préparez-le et laissez-vous transporter par un véritable voyage gustatif au cœur de l'Asie.
Simple à réaliser, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Préparez-le et laissez-vous transporter par un véritable voyage gustatif au cœur de l'Asie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des nouilles fraîches pour une texture optimale.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de pâte de curry rouge.
- Ne pas trop cuire les crevettes, elles doivent rester tendres.
- Servez avec des cacahuètes grillées pour un croquant supplémentaire.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu.
Ingrédients
- Nouilles asiatiques - nids suzi wan 250 grammes
- Sauce Nuoc Mam 8 cuillères à soupes
- Ail 2 gousses
- Pâte de curry rouge 1/4 cuillère à cafés
- Échalote 1
- Sauce soja sucrée 2 cuillères à soupes
- Huile de sésame - ou autre huile 3 cuillères à soupes
- Crevettes crues 300 grammes
- Ciboulette 3 brins
- Beurre de cacahuètes 1 cuillère à café
- Lait de coco - allégé pour moi 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes et réserver.
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Étape 2Cuire les pâtes à l'eau bouillante, égoutter et stopper la cuisson sous l'eau froide. Laisser égoutter.
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Étape 3Émincer finement l'échalote et hacher l'ail. Faire revenir le tout dans l'huile de sésame, dans un wok ou cocotte anti-adhésive. Laisser colorer quelques minutes.
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Étape 4Ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de curry, puis les nouilles. Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse.
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Étape 5Ajouter la sauce soja et la sauce nuoc mam, poursuivre la cuisson 2 minutes.
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Étape 6Ajouter les crevettes, la ciboulette et le lait de coco. Chauffer 5 minutes et servir.
Mots-clés: crevettes, nouilles asiatiques, pad thai, pates aux crevettes, suzi-wan
Une portion (env. 310 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 34,3 g
Glucides 15,6 g
Lipides 25,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz. Assurez-vous de les cuire selon les instructions du paquet.
Non, les crevettes crues sont ajoutées directement au plat et cuites pendant la préparation.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol si vous le souhaitez.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Oui, des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
La durée de cuisson dépend du type de nouilles, mais en général, cela prend environ 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de pâte de curry rouge utilisée. Vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Oui, le lait de coco en conserve fonctionne très bien dans cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- tinou43 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
Invité
@missty-cuisine: concernant la pate de curry rouge c'est une pâte très piquante, qu'il faut doser avec soin pour ne pas ruiner un plat (une CAS marque déjà fortement un plat). Tu peux remplacer cette pâte par un petit piment thaï (très incendiaire également). Dans le cas de cette recette, le lait de coco adoucira la piqûre en bouche.
missty-cuisine
Super recette qui fait très envie, sinon à la place de la pâte de curry rouge es-ce que je peux utiliser du curry en poudre et si oui en quel proportion?
Merci beaucoup de ta succulente recette à bientôt ☺
tinou43
Trop bon
jeanmerode
superbe recette
Notre am❤ur de cuisine
J'adore le pad thaï bisous