Petits pains aux carrés frais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin paisible, l'odeur réconfortante du pain chaud envahit la cuisine. Les petits pains à la farine complète, moelleux et savoureux, sont une délicieuse façon de commencer la journée. Ils allient simplicité et goût, ravissant les papilles des petits comme des grands.
Parfaits pour un petit déjeuner copieux ou un encas à toute heure, ces pains s'invitent à toutes les tables. Préparer cette recette permet de savourer le plaisir de la boulangerie maison, tout en restant léger grâce à des ingrédients astucieux.
Parfaits pour un petit déjeuner copieux ou un encas à toute heure, ces pains s'invitent à toutes les tables. Préparer cette recette permet de savourer le plaisir de la boulangerie maison, tout en restant léger grâce à des ingrédients astucieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour un goût plus riche et une texture plus dense.
- Pour une meilleure
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour aider la levure à mieux agir.
- Ne laissez pas les petits pains lever trop longtemps pour éviter qu'ils ne sèchent.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les petits pains avec un peu de lait avant de les enfourner.
- Pour plus de saveur, vous pouvez incorporer des herbes ou des épices dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Farine complète 200 grammes
- Levure boulangère 1 sachet
- Œuf 1
- Lait écrémé 60 millilitres
- Carrés frais nature 0 % 3
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Tiédir le lait 10 secondes au micro-ondes.
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Étape 2Mettre la farine et la levure dans la Map.
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Étape 3Verser le lait tiède sur la levure et laisser agir 3 à 4 minutes.
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Étape 4Ajouter l'œuf et les carrés frais.
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Étape 5Lancer le pétrissage puis ajouter le sel.
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Étape 6Laisser lever 1 heure sous film alimentaire.
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Étape 7Former vos petits pains et laisser pousser encore 30 minutes.
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Étape 8Donner un coup de couteau.
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Étape 9Enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Mots-clés: carrés frais, consolidation, dukan, farine complète, pain, régime dukan
Une portion (env. 80 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 35,6 g
Lipides 0,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine blanche, mais cela peut affecter la texture et le goût des petits pains.
Les petits pains se conservent mieux dans un sac en papier à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes, des épices ou du fromage à votre goût.
Assurez-vous que la levure est encore active et que le lait n'était pas trop chaud, car cela pourrait tuer la levure.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former les petits pains.
Ces petits pains se dégustent chauds, avec du beurre, de la confiture ou en accompagnement d'un plat.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lait, comme du lait entier ou du lait végétal, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main et laisser lever dans un bol couvert.
Le temps de cuisson est généralement de 10 à 15 minutes, mais surveillez-les pour qu'ils ne brûlent pas.
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