Porc au caramel

Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie

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recette Porc au caramel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

450G de porc maigre (filet mignon)120G de sucre semoule2 Échalotes1 Gousse d'ail1 Cuillère à café de gingembre20G de sauce soja20G de sauce nuoc mam20G de fécule de pomme de terre20G d'eauSel,poivre

Préparation:


  • Émincer le porc dégraissé et réserver.

  • Dans un bol mélanger les sauces soja, nuoc mam, eau, fécule et ail.

  • Dans une sauteuse ou wok, mettre le sucre et laisser fondre puis colorer à feu moyen

  • Quand le caramel est doré, jeter la viande émincée et baisser la température au minimum

  • Laisser le feu au plus bas, quelques minutes le temps que le caramel redevienne liquide

  • Ramener à feu moyen et ajouter les échalotes émincées

  • Laisser mijoter 5 à 6 minutes en remuant

  • Verser le mélange de sauces et mélanger le tout.

  • Ajouter un peu d'eau pour éviter que le caramel ne colore plus (très peu à la fois, j'ai ajouté 20 à 30 ml, 3 fois) et cuire une dizaine de minutes à feu doux.

  • Parsemer de coriandre ciselée et servir.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/11/porc-au-caramel.html

Une portion (env. 180 g) :
Calories 278 kcal   Protéines 22,8 g   Glucides 33,2 g   Lipides 3,5 g  

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3 commentaires

Nathalie

J ai adoré

isabelle

Dans la liste des ingrédients il y a du gingembre mais dans la recette nul part indiqué ?
A l'inverse dans la recette il y a de la coriandre qui n'apparait pas dans la liste des ingrédients ? J'ai préparé cette recette aujourd'hui. Nous la dégusterons ce soir ... j'attends le verdict !!

Francette

Très bonne recette testée 2 fois....à refaire

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Francette a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.