Quatre-quart
Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 4
- Beurre 225 grammes
- Farine 225 grammes
- Sucre - La logique du 4/4 voudrait qu'on en mette autant mais c'est vraiment trop! 170 grammes
- Levure chimique 1 sachet
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Casser les œufs dans un saladier et peser. Selon le poids obtenu (plus ou moins de 225 g), il faudra mettre la même quantité de farine et de beurre.
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Étape 3Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.
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Étape 4Mélanger au fouet les œufs et le sucre.
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Étape 5Ajouter la farine et la levure.
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Étape 6Mélanger et incorporer le beurre fondu.
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Étape 7Beurrer un moule à cake (30 cm) et verser la pâte.
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Étape 8Enfourner 30 minutes à 180°C puis 15 minutes à 170°C.
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Étape 9Démouler et laisser refroidir.... ou pas!
Mots-clés: quatre-quart, quatre-quart maison
Une portion (env. 100 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 39,4 g
Lipides 24,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le quatre-quart doit cuire pendant 30 minutes à 180°C, puis 15 minutes à 170°C.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Conservez le quatre-quart dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez congeler le quatre-quart. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez un moule à cake d'environ 30 cm de long pour cette recette.
Oui, mais ajustez la quantité de farine et de beurre en fonction du poids total des œufs.
Le sucre apporte de la douceur, mais vous pouvez réduire la quantité ou utiliser un substitut si vous le souhaitez.
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler, et utilisez un couteau pour décoller les bords si nécessaire.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Je pense que c'est un souci de four, d'un four à l'autre la cuisson peut demander un peu moins ou dans votre cas un peu plus de cuisson
Danhvo
Bonjour
J 'ai suivi votre recette , mais quand j'ai sorti le quatre quart , en refroidissant , le milieu s'est affaissé ( tombé ) dans le moule.
Merci de me donner votre réponse svp-
Danh VO