Raita au concombre (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la raita au concombre s'impose comme un accompagnement frais et léger, parfait pour les repas d'été. Cette recette allie la fraîcheur croquante du concombre à l'onctuosité du yaourt, offrant ainsi une texture agréable qui plaira à tous. Idéale pour accompagner des plats épicés ou des grillades, cette préparation se marie aussi très bien avec les régimes Dukan, pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Les herbes aromatiques comme la coriandre et les épices, notamment le cumin, viennent subtilement relever les saveurs, pour un résultat plein de peps. En résumé, cette raita est une belle façon de profiter des saveurs simples et saines de l'été.
Les herbes aromatiques comme la coriandre et les épices, notamment le cumin, viennent subtilement relever les saveurs, pour un résultat plein de peps. En résumé, cette raita est une belle façon de profiter des saveurs simples et saines de l'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez un concombre frais pour obtenir une texture croquante et un goût optimal.
- Émincez l'oignon finement pour éviter qu'il ne domine le goût du plat.
- Ajoutez des herbes fraîches si possible, comme de la menthe, pour rehausser les saveurs.
- Servez bien frais pour une meilleure expérience gustative.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour s'assurer que les saveurs sont équilibrées.
- Préparez la raita à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Accompagnez-la de plats épicés pour un contraste agréable.
Ingrédients
- Concombre 0.5 unité
- Yaourt nature - 0% de matière grasse 1 pot
- Oignon 0.5 unité
- Coriandre - surgelée 1 cuillère à café
- Ail moulu - bonne 1 pincée
- Cumin moulu 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver le concombre et le couper en fines lamelles.
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Étape 2Émincer l'oignon finement.
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Étape 3Mélanger le yaourt avec l'ail, le cumin, l'oignon et la coriandre.
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Étape 4Assaisonner.
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Étape 5Mélanger avec le concombre et servir frais.
Mots-clés: allégé, concombre à l'indienne, concombre au yaourt, dukan, raita concombre, régime
Une portion (env. 90 g) :
Calories 42 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 4,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le raita au concombre est un accompagnement indien à base de yaourt et de concombre, souvent assaisonné avec des épices.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en calories et en matières grasses.
Il est préférable d'utiliser du yaourt nature 0% pour rester dans les limites du régime Dukan, mais vous pouvez utiliser un yaourt nature classique si vous ne suivez pas ce régime.
Le raita au concombre se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates ou des carottes, ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon si elle est servie comme accompagnement ou plat principal.
Le raita au concombre n'est pas très épicé, mais vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
La préparation de cette recette prend environ 10 à 15 minutes.
Non, le raita au concombre est traditionnellement servi frais.
Le raita au concombre accompagne bien les plats épicés comme les currys, les biryanis ou les kebabs.
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