Risotto au saumon fumé

Une recette de risotto excellente par La cuisine de Fanie

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recette Risotto au saumon fumé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Oignon30G de beurre2 Verres de riz rond à risotto100Ml de vin blanc80G de saumon fumé750Ml d'eau1 Cube de volaille dégraissé50Ml de crème liquideAneth ciselée

Préparation:


  • Mettre l'eau à bouillir, verser dans un pichet ou bol mesureur et délayer le cube de volaille.

  • Couper les tranches de saumon fumé en dès.

  • Émincer finement l'oignon et faire revenir dans une casserole anti-adhésive avec le beurre

  • Laisser chauffer sans coloration, à feu moyen.

  • Quand les oignons sont translucides, ajouter le riz et mélanger quelques minutes.

  • Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié et recouvrir de bouillon.

  • Cuire à feu moyen, pendant vingt minutes en remettant du bouillon jusqu'à épuisement

  • Ajouter la crème liquide hors du feu, les dés de saumon et l'aneth

  • Poivrer légèrement et servir aussitôt


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Mots-clés: risotto, risotto au saumon, riz rond, saumon fumé

Une portion (env. 350 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 52,3 g   Lipides 10,5 g  

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3 commentaires

SophieB

Excellent !

0214babou

J'aime beaucoup le risotto, j'aime le saumon fumé alors allons-y...Merci

Cuisineplaisir

à essayer, je fais souvent du rissoto avec du poisson ... mais jamais fait avec des tanches de saumon fumé

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    SophieB a trouvé ça délicieux!.
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    0214babou a trouvé ça délicieux!.

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