Risotto au saumon fumé
Une recette de risotto excellente par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
18 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Oignon30G de beurre2 Verres de riz rond à risotto100Ml de vin blanc80G de saumon fumé750Ml d'eau1 Cube de volaille dégraissé50Ml de crème liquideAneth ciselée
Préparation:
- Mettre l'eau à bouillir, verser dans un pichet ou bol mesureur et délayer le cube de volaille.
- Couper les tranches de saumon fumé en dès.
- Émincer finement l'oignon et faire revenir dans une casserole anti-adhésive avec le beurre
- Laisser chauffer sans coloration, à feu moyen.
- Quand les oignons sont translucides, ajouter le riz et mélanger quelques minutes.
- Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié et recouvrir de bouillon.
- Cuire à feu moyen, pendant vingt minutes en remettant du bouillon jusqu'à épuisement
- Ajouter la crème liquide hors du feu, les dés de saumon et l'aneth
- Poivrer légèrement et servir aussitôt
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Mots-clés: risotto, risotto au saumon, riz rond, saumon fumé
Une portion (env. 350 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 52,3 g
Lipides 10,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
Votes
- SophieB a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
SophieB
Excellent !
0214babou
J'aime beaucoup le risotto, j'aime le saumon fumé alors allons-y...Merci
Cuisineplaisir
à essayer, je fais souvent du rissoto avec du poisson ... mais jamais fait avec des tanches de saumon fumé