Salade aux cœurs de palmiers, blé, surimi et petits légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade aux cœurs de palmiers, blé, surimi et petits légumes est le plat idéal pour célébrer l'arrivée du printemps. Les produits frais font leur apparition sur les marchés, apportant des couleurs vives et une légèreté appréciable. Cette salade évoque la douceur des journées ensoleillées, parfaites pour partager des repas en plein air.
La recette allie des ingrédients croquants et savoureux, éveille les papilles et apporte une touche de fraîcheur. Elle constitue un choix parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique, tout en profitant des plaisirs de la saison.
La recette allie des ingrédients croquants et savoureux, éveille les papilles et apporte une touche de fraîcheur. Elle constitue un choix parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique, tout en profitant des plaisirs de la saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme l'aneth pour rehausser le goût.
- Pour une texture croquante, râpez la carotte juste avant de servir.
- Pour une vinaigrette plus onctueuse, ajoutez un peu de yaourt à la sauce.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à la vinaigrette.
- Pour une version plus complète, ajoutez des protéines comme du poulet grillé.
- Servez la salade bien fraîche pour un maximum de plaisir.
Ingrédients
- Concombre 1 petit
- Carotte 1
- Cœurs de palmiers 4
- Bâtonnets de surimi 12
- Tomates cerises 6
- Poivrons piquillos 2 en bocaux
- Oignon nouveau 1
- Blé 1 sachet
- Aneth 2 branches
- Huile d'olive - Sauce 1 cuillère à café
- Huile neutre - Sauce 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - Sauce 1 cuillère à café
- Moutarde douce - Sauce 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Cuire le blé dix minutes à l'eau bouillante.
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Étape 2Égoutter et réserver.
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Étape 3Couper les cœurs de palmier et le surimi en rondelles.
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Étape 4Peler et couper le concombre en dés.
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Étape 5Couper les tomates en deux et émincer l'oignon et le poivron.
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Étape 6Mélanger le tout dans un saladier et ajouter la carotte râpée et l'aneth.
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Étape 7Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et les incorporer à la salade.
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Étape 8Mélanger et servir bien frais.
Mots-clés: blé, coeurs de palmier, concombre, ebly, piquillos, salade de blé, surimi, vinaigrette
Une portion (env. 160 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 1,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous.
Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du poulet cuit, du thon en conserve ou même des légumineuses pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance, mais il est conseillé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des légumes.
Cette recette contient des ingrédients qui peuvent provoquer des allergies, comme le surimi (qui peut contenir des crustacés) et le vinaigre. Veuillez vérifier les étiquettes et adapter la recette selon les allergies alimentaires.
Vous pouvez utiliser du blé tendre ou du blé dur, selon votre préférence. Assurez-vous qu'il soit bien cuit et tendre avant de l'ajouter à la salade.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des radis, des avocats ou des petits pois pour plus de couleur et de saveur.
Non, cette salade n'est pas végétalienne en raison du surimi. Pour une version végétalienne, remplacez le surimi par des légumes ou des protéines végétales.
Pour rendre la salade plus consistante, vous pouvez ajouter des légumineuses comme des pois chiches ou des haricots, ou encore des grains comme du quinoa.
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