Salade aux cœurs de palmiers, blé, surimi et petits légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une salade fraîche et colorée parfaite pour les beaux jours du printemps : une salade aux cœurs de palmiers, blé, surimi et petits légumes. Facile à préparer, elle combine des ingrédients croquants et savoureux qui apportent légèreté et fraîcheur à votre repas. Idéale pour un déjeuner en plein air, sur l'herbe ou en terrasse, cette recette équilibrée allie la douceur du blé, la saveur délicate du surimi et le croquant des légumes. À déguster bien frais, elle invite à profiter pleinement des saveurs printanières et à partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Pour une salade encore plus rafraîchissante, ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Pour un goût plus prononcé, optez pour des cœurs de palmiers marinés.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un peu de croquant.
- Pour une touche sucrée, incorporez des fruits secs comme des raisins ou des abricots.
- Servez la salade avec un accompagnement de pain grillé pour un repas complet.
- Pour un plat végétalien, remplacez le surimi par des tofu ou des légumineuses.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos goûts, en ajoutant plus de vinaigre ou d'huile.
Ingrédients
- Concombre 1 petit
- Carotte 1
- Cœurs de palmiers 4
- Bâtonnets de surimi 12
- Tomates cerises 6
- Poivrons piquillos 2 en bocaux
- Oignon nouveau 1
- Blé 1 sachet
- Aneth 2 branches
- Huile d'olive - Sauce 1 cuillère à café
- Huile neutre - Sauce 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - Sauce 1 cuillère à café
- Moutarde douce - Sauce 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Cuire le blé dix minutes à l'eau bouillante, puis égoutter et réserver.
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Étape 2Couper les cœurs de palmier et le surimi en rondelles, peler et couper le concombre en dés, et couper les tomates en deux. Émincer l'oignon et le poivron.
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Étape 3Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la carotte râpée et l'aneth. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et l'incorporer à la salade. Mélanger et servir bien frais.
Mots-clés: blé, coeurs de palmier, concombre, ebly, piquillos, salade de blé, surimi, vinaigrette
Une portion (env. 160 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 1,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation de cette salade prend environ 15 à 20 minutes, plus le temps de cuisson du blé.
Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du poulet cuit, du thon en conserve ou même des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous.
Les restes de la salade peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des radis, des avocats ou des petits pois selon vos préférences.
Non, cette recette contient du blé. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser du quinoa ou du riz.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même du jus de citron comme alternative.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement ou 2 personnes en plat principal.
Non, cette salade contient du surimi, qui est un produit de la mer. Pour une version végétarienne, remplacez le surimi par des légumes ou des légumineuses.
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