Salade de farfalles,saumon fumé, piquillos et sauce crèmeuse
Une recette de salade facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200g de saumon fumé
1 concombre
6 tomates cerises (jaunes ici)
3 poivrons piquillos en bocal
400g de mini-farfalles cuites
Sauce:
100ml de crème épaisse à 4% "elle et vire"
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Cuire les farfalles à l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson inscrit sur l'emballage.
- Égoutter et rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient froides pour stopper la cuisson.
- Laisser égoutter de nouveau et réserver.
- Peler le concombre et tailler des billes à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes.
- Couper les tomates en deux, émincer le saumon fumé et les poivrons piquillos et mélanger le tout.
- Ajouter les farfalles et mélanger.
- Préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients, verser sur la salade et mélanger de nouveau.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Parsemer un peu d'aneth fraîche ciselée et servir bien frais
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: concombre, farfalles, salade au saumon, salade composée, salade de pâtes, saumon fumé
Une portion (env. 210 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 4,3 g
Lipides 6,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
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