Salade de farfalles, saumon fumé, piquillos et sauce crémeuse
Une recette de salade facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon fumé 200 grammes
- Concombre 1
- Tomates cerises - jaunes ici 6
- Poivrons piquillos - en bocal 3
- Mini-farfalles - cuites 400 grammes
- Crème épaisse - à 4% "elle et vire" 100 millilitres
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Cuire les farfalles à l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson inscrit sur l'emballage.
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Étape 2Égoutter et rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient froides pour stopper la cuisson. Laisser égoutter de nouveau et réserver.
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Étape 3Peler le concombre et tailler des billes à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes. Couper les tomates en deux, émincer le saumon fumé et les poivrons piquillos et mélanger le tout. Ajouter les farfalles et mélanger.
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Étape 4Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, verser sur la salade et mélanger de nouveau. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer un peu d'aneth fraîche ciselée et servir bien frais.
Mots-clés: concombre, farfalles, salade au saumon, salade composée, salade de pâtes, saumon fumé
Une portion (env. 210 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 4,3 g
Lipides 6,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé et la sauce crémeuse.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs de la salade.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay avec une belle acidité, qui s'harmonise bien avec la texture crémeuse de la sauce et la légèreté des farfalles.
Questions fréquentes
La salade de farfalles se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de ne pas ajouter la sauce avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du poulet grillé, du thon en conserve ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des épinards, des avocats ou des noix pour augmenter la valeur nutritive de la salade.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance, mais il est recommandé d'ajouter la sauce juste avant de servir pour conserver la texture des pâtes.
Un vin blanc frais ou une limonade maison se marient très bien avec cette salade. Vous pouvez également opter pour une eau pétillante.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des penne, des fusilli ou des macaroni selon vos préférences.
Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du yaourt nature ou de la crème légère.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, sauf si vous utilisez des pâtes sans gluten.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge comme alternative au vinaigre balsamique.
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