Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Souvent associé aux célébrations et aux moments de partage, ce délice chocolaté ravit les amateurs de chocolat. Son origine remonte à des recettes traditionnelles, où le chocolat était utilisé avec parcimonie pour créer des desserts riches et réconfortants.
Aujourd'hui, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. C'est le choix parfait pour un goûter ou un dessert. Le gâteau au chocolat moelleux continue d'émerveiller les papilles des gourmands à travers le monde.
Aujourd'hui, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. C'est le choix parfait pour un goûter ou un dessert. Le gâteau au chocolat moelleux continue d'émerveiller les papilles des gourmands à travers le monde.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de café au mélange.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez bien.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: anchoiade, anchois, filet de rouget, recette légère, tarte aux légumes, tarte feuilletée aux rougets, tomates confites
Une portion (env. 330 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 59,0 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Cahors Malbec: Un vin rouge puissant avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner le chocolat.
- Porto Ruby: Un vin doux et riche qui complète la douceur du gâteau au chocolat, avec des arômes de cerise et de prune.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge complexe avec des épices et des fruits mûrs, qui se marie bien avec le moelleux du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'il ne perde de son volume.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais le résultat peut varier en texture.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Très appétissantes ! Et que de bonnes choses