Tarte fraise pistache Dukan (conso)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fraise pistache Dukan met en avant la pistache, un ingrédient aux nombreux bienfaits. Riche en nutriments, la pistache apporte une saveur unique et délicate à cette recette. Elle se marie parfaitement avec la douceur des fraises, créant ainsi un équilibre idéal des saveurs.
Cette combinaison offre une touche de sophistication tout en restant légère, parfaite pour un plaisir maîtrisé. Une véritable célébration de la pistache dans une tarte qui saura ravir toutes les papilles.
Cette combinaison offre une touche de sophistication tout en restant légère, parfaite pour un plaisir maîtrisé. Une véritable célébration de la pistache dans une tarte qui saura ravir toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un fond de tarte encore plus croustillant, ajoutez un peu de farine d'amande à la pâte.
- Si vous n'avez pas d'arôme pistache, remplacez-le par de l'extrait d'amande pour une saveur différente.
- Pour une présentation élégante, disposez les fraises en éventail sur la crème.
- N'hésitez pas à
- Pour un effet visuel, ajoutez quelques feuilles de menthe en décoration avant de servir.
Ingrédients
- Maïzena - Pour le fond de tarte 40 grammes
- Édulcorant - ou 2 sticks Canderel Pour le fond de tarte 1 cuillère à soupe
- Gluten de blé - Pour le fond de tarte 1 cuillère à café
- Huile - Pour le fond de tarte 1 cuillère à café
- Jaune d'œuf - voir deux selon la taille Pour le fond de tarte 1
- Blanc d'œuf - tout ne sera pas utilisé Pour le fond de tarte 1
- Petits suisses - 0% Pour la crème pistache 4 unités
- Milical ou Protifar - Pour la crème pistache 15 grammes
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts Pour la crème pistache 1 cuillère à soupe
- Arôme pistache liquide - Pour la crème pistache 1 cuillère à café
- Canderel vanilla - Pour la crème pistache 2 sticks
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
-
Étape 2Mélanger la maïzena, le gluten, l'édulcorant et le jaune. Sabler avec les mains et ajouter l'huile.
-
Étape 3Ajouter le blanc d'œuf progressivement en pressant la pâte entre vos doigts pour former une boule. Étaler la pâte et découper à l'emporte-pièce. Façonner une boule avec les chutes et recommencer. Enfourner 10 minutes.
-
Étape 4Mélanger tous les ingrédients de la crème pistache dans un bol. Placer dans une poche à douille crantée et dresser sur le sablé.
-
Étape 5Couper les fraises en fines tranches et déposer sur la crème. Réserver au frais.
Mots-clés: coeur, cream-cheese, fraise, gluten de bléjaune d'oeuf, maizena, milical, petits-suisses, pistache, protifar, sablé, saint-valentin
Une portion (env. 60 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 20,2 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres farines comme la farine d'amande ou la farine de coco, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% ou du yaourt nature, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture de la crème.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles selon vos préférences.
Oui, cette recette est conçue pour être compatible avec la phase de consolidation du régime Dukan.
L'édulcorant sert à sucrer la pâte et la crème sans ajouter de calories, ce qui est idéal pour un régime.
Oui, vous pouvez préparer le fond de tarte et la crème à l'avance, mais il est préférable de garnir la tarte avec les fraises juste avant de servir.
Un moule à tarte de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Le fond de tarte doit être légèrement doré. Vous pouvez le toucher pour vérifier qu'il est ferme au toucher.
Ça a l'air bon !
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- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Trop mimi! biz
La cuisine de Fanie
Eh bien tu ne perds pas grand chose car les fraises sont décevantes! Je publierai demain la version non dukan! merci beaucoup, bisous
cuisinette
très beaux petits cœurs.j'ai tout sauf les fraises. le gluten je remplace par la farine.merci.bises.fanie37.