Tarte fraise pistache Dukan (conso)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fraise pistache Dukan met en avant la pistache, un ingrédient aux nombreux bienfaits. Riche en nutriments, la pistache apporte une saveur unique et délicate à cette recette. Elle se marie parfaitement avec la douceur des fraises, créant ainsi un équilibre idéal des saveurs.
Cette combinaison offre une touche de sophistication tout en restant légère, parfaite pour un plaisir maîtrisé. Une véritable célébration de la pistache dans une tarte qui saura ravir toutes les papilles.
Cette combinaison offre une touche de sophistication tout en restant légère, parfaite pour un plaisir maîtrisé. Une véritable célébration de la pistache dans une tarte qui saura ravir toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre tarte pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène, surtout pour les petits suisses et les œufs.
- Pour un fond de tarte croustillant, veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois que vous avez ajouté le blanc d'œuf.
- Pour une crème pistache encore plus savoureuse, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
- Découpez les fraises juste avant de servir pour qu'elles restent fraîches et juteuses.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la crème pour une touche de fraîcheur qui rehaussera les saveurs.
Ingrédients
- Maïzena - Fond de tarte 40 grammes
- Édulcorant - ou 2 sticks Canderel Fond de tarte 1 cuillère à soupe
- Gluten de blé - Fond de tarte 1 cuillère à café
- Huile - Fond de tarte 1 cuillère à café
- Jaune d'œuf - voire deux selon la taille Fond de tarte 1
- Blanc d'œuf - tout ne sera pas utilisé Fond de tarte 1
- Petits suisses - 0% Crème pistache 4 unités
- Milical ou Protifar - Crème pistache 15 grammes
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts Crème pistache 1 cuillère à soupe
- Arôme pistache liquide - Crème pistache 1 cuillère à café
- Canderel vanille - Crème pistache 2 sticks
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger la maïzena, le gluten, l'édulcorant et le jaune. Sabler avec les mains et ajouter l'huile.
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Étape 3Ajouter le blanc d'œuf progressivement en pressant la pâte entre vos doigts pour former une boule. Étaler la pâte et découper à l'emporte-pièce. Façonner une boule avec les chutes et recommencer. Enfourner 10 minutes.
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Étape 4Mélanger tous les ingrédients de la crème pistache dans un bol. Placer dans une poche à douille crantée et dresser sur le sablé.
-
Étape 5Couper les fraises en fines tranches et déposer sur la crème. Réserver au frais.
Mots-clés: coeur, cream-cheese, fraise, gluten de bléjaune d'oeuf, maizena, milical, petits-suisses, pistache, protifar, sablé, saint-valentin
Une portion (env. 60 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 20,2 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon votre goût.
La maïzena est essentielle pour la texture de la pâte, mais vous pouvez essayer d'autres fécules comme la fécule de pomme de terre, bien que cela puisse modifier légèrement le goût et la texture.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles selon vos préférences.
Un moule à tarte de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses.
Le fond de tarte doit être légèrement doré. Vous pouvez le toucher pour vérifier qu'il est ferme au toucher.
Oui, cette recette est conçue pour être conforme à la phase de consolidation du régime Dukan.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Trop mimi! biz
La cuisine de Fanie
Eh bien tu ne perds pas grand chose car les fraises sont décevantes! Je publierai demain la version non dukan! merci beaucoup, bisous
cuisinette
très beaux petits cœurs.j'ai tout sauf les fraises. le gluten je remplace par la farine.merci.bises.fanie37.