Tartes briochées au chocolat

Une recette de tarte chocolatée par La cuisine de Fanie

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2 Commentaires
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recette Tartes briochées au chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250g de farine
4 oeufs
40g de sucre
10g de levure boulangère
120g de beurre
1 pincée de sel
30ml de lait

Crème pâtissière:
2 oeufs + 2 jaunes
500ml de lait
40g de farine
40g de beurre
70g de sucre
1 pincée de vanille en poudre
100g de pépites de chocolat

Préparation:


  • Dans le bol du robot ou thermomix, verser les oeufs et le sucre.

  • Programmer 1 minute/ vitesse 4

  • Dans un ramequin, mélanger le lait tiède et la levure

  • Verser dans le bol, ajouter la farine et la vanille, puis le sel.

  • Programmer 2 minutes/ pétrin.

  • Incorporer le beurre en dès à la moitié du temps.

  • Verser dans un saladier, filmer et laisser lever 1 heure.




  • Préparer la crème pâtissière :

  • Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et programmer 1 minute/37°c/vitesse 2

  • Ajouter la farine et programmer 1 minute/37°c/vitesse 4

  • Ajouter le lait, la vanille et le sucre

  • Programmer 7 minutes/ 90°c/ vitesse 4

  • Débarrasser dans un plat large, type plat à tarte, filmer au contact et laisser refroidir




  • Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante

  • Étaler la pâte en deux cercles de 26 cm de diamètre environ, pas plus !

  • Laisser lever 30 minutes.

  • Étaler la pâtissière et parsemer de pépites de chocolat.

  • Enfourner 20 minutes


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 190 g) :
Calories 468 kcal   Protéines 11,4 g   Glucides 47,5 g   Lipides 22,8 g  

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2 commentaires

Nath Axelou

y 'a tout ce que j 'aime dans cette recette ! parfaite pour moi
bisous

cuisineenfolie

Hummmm. ....

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Nath Axelou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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