Velouté potiron, tomates cerises, knackis et dés de jambon
Une recette de velouté simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon 1
- Blanc de poireau 1
- Potiron - surgelé maison 150 grammes
- Tomates cerises 150 grammes
- Carottes - Coupées en petits dés 2
- Dés de jambon maigre 150 grammes
- Knackis - poulet 2
- Sel
- Poivre
- Eau 700 millilitres
Préparation
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Étape 1Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol du robot et ajouter le couvercle + gobelet.
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Étape 2Mixer 4 secondes à vitesse 3, puis racler les parois et ajouter le potiron coupé en dés, le poireau coupé en tronçons de 4/5 cm, les tomates cerises et les carottes. Ajouter le sel (5g) et deux tours de poivre du moulin.
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Étape 3Verser l'eau et remettre le couvercle + gobelet. Cuire 25 minutes à 90°C à vitesse 2, puis mixer 1 minute en montant progressivement à 10. Ajouter les dés de jambon et les knackis en rondelles.
Mots-clés: knackis, potiron, sans gluten, soupe, soupe-repas, tomate cerises, velouté, velouté de potiron
Une portion (env. 430 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 8,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du potiron frais. Assurez-vous de le peler et de le couper en dés avant de l'ajouter à la recette.
Pour épaissir le velouté, vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en dés ou réduire le temps de cuisson pour conserver plus de texture.
Oui, vous pouvez remplacer les knackis par des saucisses de votre choix ou même par du tofu pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-le avant de servir.
Le velouté se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le consommer.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des poivrons selon vos préférences.
Pour un velouté plus épicé, vous pouvez ajouter du piment, du curry ou des épices comme le paprika ou le cumin.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que les ingrédients utilisés, comme les knackis, ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez congeler le velouté. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique.
Cette recette peut être réalisée avec un robot cuiseur comme un Thermomix ou tout autre robot capable de mixer et cuire.
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