Cupcake clafoutis et chantilly au sirop

Une recette de cupcake proposée par Fee.Lili

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recette Cupcake clafoutis et chantilly au sirop

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

120 gr de farine 120 gr de sucre 100 gr de beurre 100 gr de crème fraîche épaisse 30 cl de lait 6 œufs 1 bocal de cerises au sirop (750 gr avec le sirop) sucre cristalChantilly 15 cl de crème fleurette 15 cl de sirop de cerises 20 gr de sucre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.


A l'aide d'une passoire égouttez les cerises sirop tout en conservant le jus.


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Préparez la chantilly en mélangeant la crème fleurette, le sirop de cerise et le sucre.


Filtrez la préparation avant de la verser dans le siphon.


Fermez le siphon, vissez la cartouche de gaz et remuez énergiquement.


Réservez au frais en position horizontale pour au moins 2 heures.


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Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème fraîche.


Dans le bol du mixeur, versez le sucre et la farine. Mixez en incorporant les oeufs 1 par 1 puis le beurre fondu et enfin le lait/crème encore chaud.


Beurrez les moules à cupcakes ou à muffins et saupoudrez de sucre cristal.


Disposez vos cerises égouttées dans les moules (gardez-en quelques unes pour la déco) et versez la pâte liquide dessus.


Enfournez pour 45 minutes puis laissez refroidir.


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Sortez le siphon du frigo, secouez-le énergiquement et décorez vos petits gâteaux avec cette chantilly et une petite cerise roulée dans le sucre cristal.








Une portion (env. 310 g) :
Calories 476 kcal   Protéines 9,4 g   Glucides 47,1 g   Lipides 22,0 g  

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4 commentaires

Cristelle

Très belle photo, je craque pour ces cupcakes

choupette two

j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux  

campanule

très beaux tes cupcakes,je suppose que l'on peut aussi faire cette recette avec d'autres fruits au sirop,abricots ou mandarines?

une idée sans plus...

bonne soirée

lafeecrochette

Trop chou tes petits gâteaux !
Biz.

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