Aubergines au four à la turque

Avec féta, yaourt, menthe et piment...

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recette Aubergines au four à la turque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 AuberginesHuile d'oliveSel et poivre2 Oignons coupés en tranches fines6 Gousses d'ail, coupées en tranches fines,2 Petits piments rouges, égrenés et coupés en tranches finesLe jus de 1/2 citron100 G de fêta, émiettée200 G de yaourt grec ou autre yaourt épais, non sucré1 Poignée de feuilles de menthe, un peu déchiquetéesHuile d'olive

Préparation:

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faire des coupures en treillis dans leur chair sans abîmer la peau des aubergines. Les disposer côté coupé sur le dessus dans un plat à four. Verser environ 10 c. à soupe d'huile d'olive sur les aubergines, les assaisonner de sel et de poivre et les retourner plusieurs fois pour bien les enrober. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 40 à 45 minutes.


Faire sauter les oignons dans 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Ajouter l'ail et le piment rouge et cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à leur tour ramollis.


Quand les aubergines sont tendres, les placer sur un plat de service, le côté coupé dessus, et les asperger de jus de citron. Avec une cuillère, presser la chair des aubergines pour faire de la place pour le mélange d'oignons. Remplir ce creux avec le mélange d'oignons et saupoudrer la fêta émiettée par dessus.


Étaler enfin le yaourt sur chaque demi-aubergine et disposer les pluches de menthe par dessus. Asperger d'huile d'olive au moment de servir.


Se sert tiède ou à la température de la pièce.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 409 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 23,9 g   Lipides 23,9 g  

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5 commentaires

camome

Un régal!!!

Kilomètre-0

Belle recette légère Félicia, j'aime bcp

italmo

UNE BELLE RECETTE D'AUBERGINE

alexdavio

J'adore toutes ces recettes qui changent je prends merci

Notre am❤ur de cuisine

J'adore un délice, bisous

Votes

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    camome a trouvé ça délicieux!.
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    alexdavio a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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