Bourghoul au gingembre et à l'orange

Une recette d'accompagnement proposée par félicia

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recette Bourghoul au gingembre et à l'orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Ou 3 oranges 2 C. À café d'huile 2 Ou 3 gousses d'ail Écrasées et émincées 2 C. À soupe de gingembre frais haché 150 G de bourghoul 2 C. À café de cassonade Sel au goût 50 G d'amandes en lamelles 2 Ou 3 tiges d'oignon vert finement émincées 1 C. À soupe de sauce de soja

Préparation:

Prélever et hacher finement le zeste d'une des oranges. Presser les autres de façon à obtenir 35 cl de jus ; s'il en manque, ajouter un peu d'eau pour compléter.


Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Ajouter l'ail et le gingembre ; cuire environ 30 secondes en remuant sans cesse. Ajouter le bourghoul et remuer pour bien enrober. Ajouter le jus d'orange, la cassonade et le sel.


Quand cela commence à frémir, baisser fortement le feu et couvrir. Cuire à très petit feu jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé. Cela prendra au moins 15 minutes.


En attendant, faire griller les amandes à la poêle sèche, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon (2 à 3 minutes maximum).


Ajouter les oignons verts, la sauce de soja et le zeste d'orange au bourghoul. Bien remuer et aérer avec une fourchette. Saupoudrer avec les amandes avant de servir.



Les amandes peuvent être remplacées par des graines de sésame, et le jus d'orange par du jus de carotte.



Ce plat accompagne parfaitement le boeuf, l'agneau ou le poulet.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 174 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 12,8 g   Lipides 8,5 g  

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nageausoleil

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    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    nageausoleil a trouvé ça délicieux!.

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