Cheese-cake amandes-abricot

Superbe ton gâteau, je garde la recette - Signe-Déco

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recette Cheese-cake amandes-abricot

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la croûte: 1 tasse de biscuits secs écrasés finement 100 g d'amandes effilées ou concassées et grillées 2 c. à soupe de sucre 60 g de beurre fondu
Pour la garniture: 1 kg de fromage blanc 240 g de sucre 3 c. à soupe de farine 4 oeufs 25 cl de crème aigre 6 cl de liqueur amaretto
Pour le glaçage: 15 cl de confiture d'abricots et 1 c. à soupe de liqueur amaretto

Préparation:

Bien mélanger les ingrédients de la croûte et tasser ce mélange au fond d'un moule à charnière ou à fond amovible de 25 cm de diamètre, assez profond.


Pour la garniture, fouetter ensemble le fromage blanc, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les oeufs un par un, puis la crème aigre et l'amaretto. Verser sur la croûte et cuire à 250°C pendant 10 minutes. Réduire ensuite la température du four à 125°C et cuire encore 1 heure.


Passer un couteau tout autour du gâteau et laisser refroidir dans le moule sur une grille. Mettre au réfrigérateur.


Mélanger la confiture d'abricot et la liqueur dans une petite casserole. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur le dessus du gâteau, puis démouler.



Ce gâteau très riche suffit pour au moins 12 personnes. Ne le couper que lorsqu'il est bien froid !


Une portion (env. 390 g) :
Calories 714 kcal   Protéines 19,4 g   Glucides 93,2 g   Lipides 23,3 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Signe-Déco

Superbe ton gâteau, je garde la recette . Bizzz

Notre am❤ur de cuisine

Miiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmm!

félicia

Ici non plus ce n'est plus le temps des abricots, mais dans la recette, c'est de la CONFITURE d'abricots qui est utilisée, on en trouve toute l'année (surtout si, comme moi, on a eu la bonne idée d'en faire quand les abricots étaient en saison....)!

Dominique

Waaououhh!!!! Qu'est-ce que ça a l'air bon !!! Peut-on le faire avec des abricots en boîte ? Ce n'est plus le temps des abricots ici. Merci pour cette recette.

félicia

OK, je l'ai trouvée, merci pour ta gentille invitation!

félicia

Elle est où, cette communauté?

Jamonac

Quelle régal ! Viens vite nous rejoindre dans ma communauté des "cheesecake addicts", ça me ferais très plaisir 

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