Lentilles des moines

Une recette d'accompagnement maison par félicia

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recette Lentilles des moines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

10 cl d'huile d'olive, 2 gros oignons grossièrement hachés, 1 carotte grossièrement hachée, 1/2 c. à café de thym sec (ou plus, au goût), 1/2 c. à café de marjolaine sèche (ou plus...), 3/4 de litre (75 cl) de bouillon de boeuf ou de poulet (ou de légumes), 250 g de lentilles brunes, lavées, 1 poignée de persil haché,sel au goût, 1 livre (500 g) de tomates en boîte, 10 cl de xérès sec (ou Madère, ou vin de cuisine chinois), du parmesan, gruyère ou cheddar râpé

Préparation:

Dans une grande marmite, faire revenir la carotte et l'oignon 3 à 5 minutes dans l'huile d'olive.



Ajouter le thym et la marjolaine et faire revenir une minute de plus.



Ajouter le bouillon, les lentilles, le sel, le persil et les tomates.



Amener à ébullition, couvrir et bien réduire le feu.



Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 35-45 minutes. Ajouter le vin et cuire encore quelques minutes.


Saupoudrer de fromage râpé pour servir, avec du pain baguette (ou à la rigueur du riz nature).



Une portion (env. 240 g) :
Calories 528 kcal   Protéines 14,7 g   Glucides 36,7 g   Lipides 29,4 g  

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4 commentaires

Mamyloula

Une nouvelles façon de cuisiner les lentilles merci

ma truffe

moi aussi je prend ,belle recette,bizzzzzzzz

Souimanga

J'adore aussi les lentilles, je prends la recette! Tu sales tes lentilles dès le début de la cuisson? J'ai toujours cru qu'il ne fallait saler qu'à la fin?

pentrez

On adore les lentilles. Voilà une autre façon de les cuisiner, je prends.

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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    Souimanga a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    pentrez a trouvé ça délicieux!.

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