Poulet ivre aux fruits secs (tajine mexicaine)

Servir avec du riz nature

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recette Poulet ivre aux fruits secs (tajine mexicaine)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poulet de 1,500 kg environ ou l'équivalent en pièces détachées de votre choix 80 G de pruneaux 80 G de poires séchées 1 Grosse pomme verte 1 Oignon rouge moyen 4 Gousses d'ail Une dizaine d'olives noires 3/4 De litre de vin blanc sec 80 G de raisins secs 1 C. À café de sel 1 C. À café de poivre 1 C. À soupe de coriandre fraîche hachée 1 Poignée d'amandes grillées entières

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C.



Dépouiller le poulet et, s'il est entier, le couper en morceaux.


Couper les pruneaux en quartiers, même chose pour les poires si elles sont entières ; si elles sont en tranches, couper les tranches en deux. Évider la pomme et enlever la queue, la couper en dés avec la peau. Couper l'oignon en rondelles épaisses de 0, 5 cm. Couper les gousses d'ail et les olives en 4.



Placer le poulet dans un plat allant au four (marmite en terre de préférence). Verser le vin sur le poulet. Ajouter les fruits secs, l'oignon, l'ail, les olives, le sel et le poivre ainsi que la coriandre.



Couvrir et cuire au four 2 heures. Enlever le couvercle, ajouter les amandes et cuire encore 30 minutes.



Servir avec du riz nature. C'est encore meilleur le lendemain !

Pour 100 g :
Calories 387 kcal   Protéines 6 g   Glucides 83 g   Lipides 2 g  

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5 commentaires

pepi

tres belle recette avec super photo , ça donne bien envie !!!

ma truffe

je garde aussi ,belle recette,merci bizzzzzzzz

nageausoleil

tout ça m'a l'air trés bon ,mais je me demande si c'est le poulet ou la personne qui le mange qui est ivre ,un litre de vin ,hic! hic! mdr!

Dominique

ça m'a l'air bien bon, tout ça. Je prends.

hanor

extra cette recette je gardes

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    pepi a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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    nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Dominique a trouvé ça délicieux!.

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