Pruneaux en robe rouge

Le mystère des sombres pruneaux et le rouge éclatant des fraises, un délice tant pour les yeux que pour le palais

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recette Pruneaux en robe rouge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de pruneaux d'Agen500 g de fraises4 c. à soupe de Grand-Marnier ou de Cointreau
Pour le sirop: 150 g de sucre1 verre d'eaule jus de 2 oranges moyennes

Préparation:

Faire gonfler les pruneaux à la vapeur soit en les mettant dans une passoire à pieds dans une grande casserole contenant quelques centimètres d'eau à ébullition, soit en posant la passoire dans un autocuiseur contenant la même quantité d'eau. 15 minutes dans une casserole ordinaire couverte, 5 minutes en autocuiseur.


Pendant de temps, mélanger les ingrédients du sirop et le cuire 5 minutes à partir de l'ébullition. Le laisser refroidir.


Équeuter les fraises et les couper en deux si elles sont grosses.


Disposer pruneaux et fraises dans des coupes individuelles.


Ajouter le Grand-Marnier ou le Cointreau au sirop refroidi. Verser sur les coupes de fruits et laisser macérer au frais pendant quelques heures avant de servir.


Une portion (env. 270 g) :
Calories 344 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 74,7 g   Lipides 0,0 g  

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