Ratatouille à l'algérienne

Servir avec du riz nature ou de la purée de pommes de terre

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recette Ratatouille à l'algérienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 C. À soupe d'huile d'olive, 2 Courgettes moyennes coupées en dés de 2 cm, 1 Grosse aubergine coupée également en dés, 2 Gros poivrons verts coupés en petits morceaux, 1 Carotte moyenne, Pelée et coupée en petits dés, 3 Oignons moyens grossièrement hachés, 1 Tête d'ail (Oui, pas une gousse), Pelée et écrasée, Sel et poivre au goût, Eau, 4 Ou 5 tomates étuvées (pelées), 1 C. À soupe de basilic sec

Préparation:

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.


Ajouter tous les ingrédients sauf les tomates et le basilic, et un peu d'eau (environ 1/4 de litre).


Couvrir et cuire à feu moyen environ 45 minutes. Découvrir si les légumes rendent trop d'eau.


Ajouter alors les tomates et cuire encore 15 minutes. Ajouter le basilic et bien mélanger.


Servir avec du riz nature ou de la purée de pommes de terre.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 168 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 10,8 g   Lipides 7,2 g  

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5 commentaires

Kawtar

Je l'ai fait aujourd'hui accompagné d'un riz basmati.c'était délicieux, mon mari m'en a redemandé. Dommage que je n'avais pas assaisonné de basilic car je n'en avais plus

Gyna

c est tres bon quand ca accompagne une bonne viande bien braisee et des bananes plantains grilless huuuuuuuuuum

Foggy76

Bonne recette....merci ^^

zouzouya

pleine de vitamines ,

merci a vous

cuibonois

Délicieuse ratatouille..tu peux la faire aussi avec des morceaux de viande de mouton !! trés  trés bon !!

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