Ricotta maison

Une recette d'accompagnement proposée par félicia

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
54
recette Ricotta maison

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Litre de lait non écrémé 1/2 Tasse (15 cl) de crème 1/4 C. À café de sel 2 C. À soupe de jus de citron frais ou de vinaigre blanc (vinaigre d'alcool)

Préparation:

Placer une passoire au-dessus d'un grand récipient et la tapisser de deux épaisseurs de coton à fromage.


Dans une grande casserole sur feu modéré, porter le lait, la crème et le sel à ébullition. Remuer de temps en temps doucement pour éviter que le lait ne brûle.


Ajouter le jus de citron ou le vinaigre et laisser mijoter à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange caille et se sépare en fromage et liquide. Cela prend 2 minutes environ.


Couvrir le récipient et laisser reposer 20 minutes hors du feu.


Verser délicatement dans la passoire tapissée et laisser s'égoutter environ 1 heure. Placer la ricotta dans un contenant bien fermé et réfrigérer. Utiliser dans les trois jours.


Mots-clés: crème, jus de citron, lait, ricotta

Une portion (env. 530 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 10,6 g   Glucides 16,0 g   Lipides 5,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

gizzfizz

Bonjour, je l'ai fait avec du lait de vache cru mélangé a du lait de chèvre cru, elle était super bonne, merci pour ce partage, j'en referai encore

Lauranou

Avoir ! ces ingrédients sur la main et pouvoir faire de la RICOTTA Maison c'est Super!
merci félicia

italmo

C'EST SUPER ET CELA FONCTIONNE

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    gizzfizz a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 54claudie30, gizzfizz et 52 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.