Cuisses de poulet aux morilles

- Servir bien chaud

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recette Cuisses de poulet aux morilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet1 Tasse de farine 40 G de morilles séchées 30 Cl de crème fraîche légère épaisse 1 Oignon 50 G de beurre50 Cl de vin blanc 1 Rincée de cognac Persil 2 Feuilles de laurier Huile d'olive Sel Poivre.

Préparation:

- Mettre les morilles à tremper dans de l'eau tiède.


 


- Mettre la farine dans un sac plastique et y déposer les cuisses et le refermer.


- Bien secouer pour que les chairs s'imprègnent bien de farine.


 


- Dans une cocotte, faire chauffer 3 Cas d'huile d'olive et saisir les cuisses de poulet des deux côtés. Il faut qu'elles soient légèrement croûtées.


- Une fois bien saisies, retirer les cuisses, les réserver et retirer le surplus de gras en gardant les sucs collés au fond de la cocotte.


 


- Faire fondre le beurre dans la cocotte et faire suer l'oignons.


- Remettre les cuisses et verser le vin blanc.


- Ajouter le laurier, un peu de persil haché, saler et poivrer et cuire à petits bouillons pendant 25 minutes.


- Retirer et réserver au chaud les cuisses de poulet.


 


- Rincer les morilles et les plonger dans le jus du vin blanc et du beurre.


- Ajouter la crème fraîche, bien mélanger le tout et verser une rincée de cognac.


- Cuire la sauce environ deux minutes. Rectifier l'assaisonnement.


- Remettre les cuisses dans la cocotte et les réchauffer en les imbibants de la sauce.


- Servir bien chaud.


 


Servez ces cuisses de poulet avec du riz ou, comme moi des pâtes et napper de sauce.


 


 


Bon appétit.














Mots-clés: morilles, Poulet

Une portion (env. 420 g) :
Calories 742 kcal   Protéines 41,7 g   Glucides 33,4 g   Lipides 33,4 g  

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6 commentaires

lydie44

Bien appétissante cette recette, je prends, merci.

italmo

BELLE RECETTE DE POULET ET PATES ET ACVEC DES MORILLES

jeanmerode

superbe recette,j adore les morilles

Veronique

très bonne recette bien appétissante

fanfan

Ça donne envie !

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