Galette des Rois

- Servez tiède ou froid

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
5 Commentaires
64
recette Galette des Rois

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 pâtes feuilletées du commerce150 g de sucre glace150 g de beurre mou200 g de poudre d'amandes2 œufs entiers + 1 jaune2 C à S de rhum brun ou marsala1 C à S de lait

Préparation:




- Écraser le beurre dans un saladier pour le rendre crémeux.






- Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs entiers et les deux Cà S de marsala ou rhum.


- Bien mélanger avec une cuillère en bois.


- Mettre au frais environ 30 minutes.


- Préchauffez votre four à 200° (th 6-7).


- Déroulez un disque de pâte sur une plaque anti-adhésive, un tapis silicone ou un papier sulfurisé.


- Diluez le jaune d'oeuf avec une C à S de lait.


- A l'aide d'un pinceau, humectez le bord de la pâte sur 2 à 3 cm.


- Sortez votre saladier du frigo et étalez votre pâte d'amandes à l'aide d'une cuillère en laissant libre le bord mouillé.


- N'oubliez pas de placer une fève dans la crème d'amandes.






- Chassez l'air vers l'extérieur de la galette et soudez bien les bords avec les doigts.


- Avec le dos de la lame d'un couteau, faîtes des entailles tout le tour de votre galette.


- Avec le même couteau, faîtes des stries sur le dessus et une entaille au centre de votre galette pour ne pas qu'elle gonfle trop.






- Mettre au four jusqu'à ce que la galette soit bien dorée (environ 25 minutes).


- Servez tiède ou froid.







C'est une recette que j'utilise depuis plusieurs années... J'ai voulu essayer avec un mini-four (c'était pas chez moi)..... Résultat un peu décevant..... Trop cuit, surtout sur un côté. A revoir....



Mots-clés: amandes, Galette

Une portion (env. 140 g) :
Calories 602 kcal   Protéines 13,8 g   Glucides 56,5 g   Lipides 30,3 g  

Publié par

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5 commentaires

ferlau

Oui, Marianne. C'est une question de four .....
Le mini-four de belle maman, c'est pas le top pour moi ....
J'ai rectifié le tir. Voir ma recette " galette des rois à domicile"

Marianne.

Bonjour , elle a eut un petit coup de chaud on dirait , question de four sans doute , mais il en reste pas moins que la recette est bonne , puis elle reste dans la tradition , tout ce que j'aime en faite , merci et attention a la chaleur du four , bonne journée a vous .

italmo

TRES BELLE RECETTE DE GALETTE MERCI

lafeecrochette

belle recette !

fanfan

pour etre doré elle est doré !hihi

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Marianne. a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 64Invité, Invité et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.