Croquettes a la libanaise

Une recette d'entrée proposée par fifibrand

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recette croquettes a la libanaise

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

250g de pois chiches trempes la veille 2 gousses d’ail 1 oignon finement haché 1/2 cc de coriandre sèche 1 cc de levure Sel poivre cumin huile pour la friture

Préparation:

1- Commencez par mixer les pois chiches et les réduire en purée.



2- Dans un ravier, mélanger la purée de pois chiches, les ail écrasés, l’oignon haché et la coriandre.


3- Assaisonner avec le cumin, le sel, le poivre, ajouter la levure, couvrir d’un linge propre et laisser lever la pâte pendant 45 minutes.



4- Façonner avec la pâte de petites boule, laisser reposer 30 minutes sous un linge au frigo.



5- Écraser la boule un tout petit peu entre les deux paumes de vos mains Faire dorer les croquettes de deux faces dans l’huile chaude, égoutter-les.



- Servir chaud, tiède ou froid.


Mots-clés: croquettes, pois chiches

Une portion (env. 130 g) :
Calories 146 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 21,2 g   Lipides 0,0 g  

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