Madeleines au caramel au beurre salé sur coques au chocolat blanc

Une recette de madeleines originale par flor3nce

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
10 Commentaires
140
recette Madeleines au caramel au beurre salé sur coques au chocolat blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

POUR UNE DOUZAINE DE MADELEINES:
2 oeufs
80g de beurre
20g de sucre roux
120g de farine
10 cas bombées de caramel au beurre salé
4g de levure chimique
2 pincées de bicarbonate
COQUES:
160g de chocolat blanc cassé en morceaux

Préparation:

Préparer le caramel au beurre salé : http://www.lesfoodies.com/flor3nce/recette/caramel-au-beurre-sale.


Faire un beurre noisette, il s'agit de faire fondre le beurre coupés en dés dans une casserole, de porter à ébullition et de couper le feu dès qu'il prend une belle couleur noisette. Laisser refroidir.


Battre les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment, y ajouter le beurre refroidi et la sauce caramel, fouetter et ajouter le bicarbonate, la farine et la levure.


Laisser au frais minimum 4 heures.


Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°.


Verser la pâte dans des moules à madeleines en silicone et enfourner pendant 13 minutes.


Démouler aussitôt et laisser complètement refroidir.


Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes en ouvrant de temps en temps pour remuer.


Enduire les moules à madeleines du chocolat fondu, placer les madeleines par dessus et laisser refroidir complètement (on peut accélérer en mettant au réfrigérateur).


Si vous n'avez qu'un moule à madeleine procéder en 2 fois pour réaliser les coques, c'est-à-dire faites fondre la moitié du chocolat, enduisez, laissez refroidir et recommencez.


On peut remplacer le chocolat blanc, par du chocolat noir ou au lait c'est selon les goûts !!


Bon appétit !!


Source : Eryn et sa folle cuisine avec quelques modifications.

Pour 100 g :
Calories 509 kcal   Protéines 6 g   Glucides 31 g   Lipides 39 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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10 commentaires

kari mari

je l'ai essayée c'est bon

DADOU@93

J'aime mmmmmmmmmm

Cré@tions M@rie

Très bonne recette caramel et chocolat blanc très surprenant mélange. Mais beau pour les yeux et bon à manger. A bientôt.

campanule

très très beau et surement bon,à essayer merci pour le partage 5/5

flor3nce

mefci pour vos commentaires !!

nonodu11

ça à l'air trop bon!! =)

Je vais demander à se qu'on m'achète du caramel au beurre salé!!

idée très originale!!

 

mercii =P

nicolase

merci pour cette bonne idée de madeleines biz

catounette

Pas de moules à madeleines mais je vais investir,bises

flor3nce

merci choupaste !! bonne soirée

choupaste

très très belles tes madeleines et avec la coque au chocolat blanc très originale! merci bizzzz.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    kari mari a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 140Invité, Invité et 138 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.