Risotto crémeux aux courgettes et au thym

Une recette de risotto facile et rapide par flor3nce

  • Recette de cuisine 4.00/5
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4 Commentaires
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recette Risotto crémeux aux courgettes et au thym

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400G de courgettes2 Gousses d'ail hachées1 Cuillère à café de thym2 Cuillères à soupe d'huile d'olive320G de riz à risotto1 Oignon70G de beurre salé90 Cl de bouillon de légumes50G de fromage à tartiner40G de parmesanSel, poivre

Préparation:

Faire revenir 5 minutes dans l'huile, l'ail, les courgettes râpées et le thym. Saler et réserver.


Préparer le bouillon de légumes.


Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec 50 g de beurre, ajouter ensuite le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.


En remuant continuellement, ajouter le vin blanc et les louches de bouillon. Cuire 10 minutes, ajouter les courgettes et continuer la cuisson 8 minutes en ajoutant le bouillon.


Dans un bol, mélanger le fromage et une louche de bouillon pour obtenir une crème lisse.


Hors du feu, ajouter le fromage, le beurre restant et le parmesan râpe.


Saupoudrer de poivre et de thym et servir aussitôt.


Bon appétit !!

Une portion (env. 460 g) :
Calories 1119 kcal   Protéines 27,8 g   Glucides 101,8 g   Lipides 60,2 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

flor3nce

merci de même

anick

il me tente bien ce risotto avec des petites courgettes nouvelles hum

bon lundi

flor3nce

de rien

catounette

Je suis une fan de risotto,a essayer,merci

Ils ont envie d'essayer

 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.