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Pancakes

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

8 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Les pancakes, originaires des États-Unis, sont devenus un incontournable des petits-déjeuners. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche conviviale idéale pour les brunchs en famille ou entre amis le week-end. Traditionnellement servis avec du sirop d'érable, des fruits frais ou du chocolat, ces galettes légères et moelleuses sont une véritable invitation à la gourmandise.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Ne pas trop mélanger la pâte, quelques grumeaux sont normaux pour des pancakes moelleux.
Ajoutez des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour rehausser le goût.
Contrôlez la chaleur de la poêle, elle doit être chaude mais pas fumante pour éviter de brûler les pancakes.
Testez la cuisson en regardant les bulles sur le dessus avant de retourner le pancake.
Servez immédiatement ou gardez-les au chaud en les empilant et en les couvrant.
Personnalisez vos pancakes avec des fruits, des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.

Ingrédients

Farine 300 grammes
Lait 550 centilitres
Levure 1 sachet
Œufs 2
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier.
Étape 2

Ajoutez les œufs, mélangez, et ajoutez le lait petit à petit tout en tournant avec un fouet.
Étape 3

Laissez reposer 5 min environ.
Étape 4

Graissez une poêle avec de l'huile de tournesol. Attendez qu'elle soit chaude.
Étape 5

Ensuite, déposez une petite louche de la pâte au milieu de la poêle afin que le dépôt soit rond.
Étape 6

Quand le dessus du pancake commence à faire des bulles, retournez-le. Faites cuire de l'autre côté.
Étape 7

Pour les garder chauds, déposez-les dans une assiette après les avoir sorties de la poêle et recouvrez-les d'une autre. À déguster avec de la confiture, du Nutella, du sucre, du sirop d'érable.

Mots-clés: américain, anglais, pancakes

Une portion (env. 160 g) :
Calories 245 kcal Protéines 9,8 g Glucides 37,6 g Lipides 1,6 g

Publié par Floraliza

Questions fréquentes

Quelle est la quantité de pancakes que cette recette permet de réaliser ?

Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.

Puis-je utiliser du lait sans lactose ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose ou tout autre substitut de lait comme le lait d'amande ou de soja.

Comment puis-je rendre mes pancakes plus moelleux ?

Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre et un peu de beurre fondu à la pâte.

Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de cuire les pancakes.

Que puis-je ajouter à la pâte pour plus de saveur ?

Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la vanille ou même des morceaux de fruits comme des bananes ou des myrtilles.

Comment conserver les pancakes restants ?

Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer des pancakes ?

Pour réchauffer des pancakes, vous pouvez les passer au micro-ondes pendant quelques secondes ou les réchauffer dans une poêle à feu doux.

Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut rendre les pancakes un peu plus denses. Vous pouvez mélanger avec de la farine blanche pour un meilleur résultat.