Pancakes

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
8 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Les pancakes, originaires des États-Unis, sont devenus un incontournable des petits-déjeuners. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche conviviale idéale pour les brunchs en famille ou entre amis le week-end. Traditionnellement servis avec du sirop d'érable, des fruits frais ou du chocolat, ces galettes légères et moelleuses sont une véritable invitation à la gourmandise.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
  • Ne pas trop mélanger la pâte, quelques grumeaux sont normaux pour des pancakes moelleux.
  • Ajoutez des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour rehausser le goût.
  • Contrôlez la chaleur de la poêle, elle doit être chaude mais pas fumante pour éviter de brûler les pancakes.
  • Testez la cuisson en regardant les bulles sur le dessus avant de retourner le pancake.
  • Servez immédiatement ou gardez-les au chaud en les empilant et en les couvrant.
  • Personnalisez vos pancakes avec des fruits, des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.

Ingrédients

  • Farine 300 grammes
  • Lait 550 centilitres
  • Levure 1 sachet
  • Œufs 2
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Mélangez la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier.
  2. Étape 2
    Ajoutez les œufs, mélangez, et ajoutez le lait petit à petit tout en tournant avec un fouet.
  3. Étape 3
    Laissez reposer 5 min environ.
  4. Étape 4
    Graissez une poêle avec de l'huile de tournesol. Attendez qu'elle soit chaude.
  5. Étape 5
    Ensuite, déposez une petite louche de la pâte au milieu de la poêle afin que le dépôt soit rond.
  6. Étape 6
    Quand le dessus du pancake commence à faire des bulles, retournez-le. Faites cuire de l'autre côté.
  7. Étape 7
    Pour les garder chauds, déposez-les dans une assiette après les avoir sorties de la poêle et recouvrez-les d'une autre. À déguster avec de la confiture, du Nutella, du sucre, du sirop d'érable.


Mots-clés: américain, anglais, pancakes

Une portion (env. 160 g) :
Calories 245 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 37,6 g   Lipides 1,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose ou tout autre substitut de lait comme le lait d'amande ou de soja.
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre et un peu de beurre fondu à la pâte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de cuire les pancakes.
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la vanille ou même des morceaux de fruits comme des bananes ou des myrtilles.
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Pour réchauffer des pancakes, vous pouvez les passer au micro-ondes pendant quelques secondes ou les réchauffer dans une poêle à feu doux.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut rendre les pancakes un peu plus denses. Vous pouvez mélanger avec de la farine blanche pour un meilleur résultat.
Vous pouvez retourner les pancakes lorsque des bulles se forment sur le dessus et que les bords semblent un peu secs.
Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Invité

On peut remplacer du lait avec de l'eau??

nina

Peut'on remplacer du lait avec de l'eau??

Invité

trés très bon!!!

yaki

ils sont parfait une très bonne recette et même le lendemain ils sont encore moelleux

Mimi622

Bonjour! Je viens de la faire pour le petit-déjeuner, tout le monde c'est régalé! Merci pour la recette!  salutations! Une fan de Suisse!

sita14

Merci pour la recette elle est super! je l'ai essayé et c'est celle que j'utiliserai tout le temps!

nina12

ils ont l´air trés bon! surtout avec du miel.

Sophie21

Ils ont l'air délicieux !

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  • Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

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 153fanny404, Invité et 151 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.