Cupcakes chocolat noisette
Une recette de cupcakes très facile par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 12 à 16 cupcakes :
Pâte :
- 150 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 100 g de chocolat noir
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de noisettes hachées
Glaçage : sucre glace et blanc d’œuf
Crème au fromage frais :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de sucre glace (pour glacer 5 cupcakes)
Préparation:
. Placez dans votre moule à muffins en silicone (beurrez-le s’il ne l’est pas) des petites caissettes en papier. Préchauffez le four à 180°.
. Dans un saladier, mêlez la farine, le sucre, la levure et les noisettes hachées (méthode facile pour cela : enfermez vos noisettes dans un sac plastique et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie).
. Faites fondre le beurre avec le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes. Lissez. Ajoutez le yaourt, les œufs et le mélange sec. La pâte ne doit pas être trop mélangée.
. Versez dans les caissettes, aux ¾ (pas au-delà, l’appareil va gonfler) et faites cuire 20 à 25 minutes pas plus ! Les cupcakes doivent rester bien souples. Laissez refroidir.
. Glaçage : mêlez du sucre glace et du blanc d’œuf pour obtenir une pâte épaisse, qui coule à peine. Trempez-y 7 ou 11 cupcakes (selon si vous en avez 12 ou 16 au total). Laissez durcir.
. Crème : elle peut se préparer à l’avance mais ne la dresser que 20 min avant de servir. Mélangez le mascarpone avec le sucre glace et 3-4 gouttes de colorant de votre choix. Placez au frigo ou dressez à la poche à douille cannelée (les 5 derniers) si vous les servez tout de suite.
. Conservez les cupcakes au glaçage dans une boîte et les autres au frigo.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 43,4 g
Lipides 29,8 g
Publié par Florianep23
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4 commentaires
Invité
quelle quantité de sucre?
Invité
Quelles sont les "doses" pour le blanc d'oeuf & le sucre glace , pour le glaçage?
Répondez Vite svp
laurinette
Est ce que on peux le faire le jour d'avant pour le lendemain ?? repondez moi vite.. SVP
Invité
Bonjour,
Il y a marqué dans les instructions de "mêler farine, sucre, levure et noisettes hachées", cependant il n'y a pas de quantité de sucre indiqué dans les instructions, excepté pour le glaçage et la crème. Est-ce un oubli, ou vous êtes vous simplement trompée en écrivant d'incorporer du sucre?
Claire