Linguine allo scoglio

Tout le goût de la mer dans une assiette de pâtes en attendant les vacances.

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recette Linguine allo scoglio

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 gr de moules300 gr de vongole8 crevettes grises4 mini poulpe (moscardini)4 mini calamars 2 gousses d'ailPersilSelPoivre Huile d'olives4 cs de purée de tomate200 gr de linguine.

Préparation:

Faire tremper dans de l'eau froide et nettoyer les moules et les vongole.
Taper délicatement les vongole une a une sur la tranche pour être sûr qu'elles ne sont pas pleines de sable et les écarter si besoin.
Dans une casserole, fare chauffer un peu d'huile d'olive et y ajouter les moules et les vongole.
Saupoudrer d'une gousse d'ail et le persil hachés. Couvrir et faite cuire à feu vif en secouant pour faire ouvrir les coques.
Réserver. J'ai enlevé le plus gros des coquilles une fois tièdes pour éviter de se salir les mains en mangeant et en ai gardé quelques unes avec pour la deco.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et fare dorer une gousse d'ail entière écrasée.
Ajouter les calamars vidés, nettoyés et coupés en rondelles, les mini poulpes entiers et les crevettes que j'ai décortiquées et couper en morceaux mais vous pouvez les laisser entière avec ou sans peau et faire revenir.
Ajouter la purée de tomates le jus et les mollusques et faire cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égouter très al denté et terminer la cuisson en les sautant dans la poêle avec les fruits de mer et servir.
Bon Appétit

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2 commentaires

Gigia

Coucou Cuisineenfolie
Merci beaucoup pour ton commentaire et bon dimanche.
Bisous

cuisineenfolie

Olala quel délice ton plat!...

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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