Olives vertes pour l'apéro

Olives à la sicilienne

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recette Olives vertes pour l'apéro

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 gr d'olives vertes bien fermes avec noyau a la saumure.4 gousses d'ailQuelques pincées d'origan séché Du persil platUn peu de menthe fraîche Au piment séché ou frais ( pas obligatoire)4 cs d'huile d'olive extra vierge.3 cs de vinaigre de vin rouge

Préparation:

Égoutter les olives.
Les battre une a une avec un outil pour battre la viande de manière a les fendre (2 ou 3 fois pour qu'elles s'ouvrent bien).
Vous pouvez aussi utiliser le fond d' une tasse à thé ou un mug résistant.
Ne pas enlever le noyau.
Émincer ou couper l'ail en 2 puis en fines tranches.
Ciseler le persil.
Couper la menthe.
Ajouter aux olives.
Assaisonner avec l'huile et le vinaigre.
Ajouter un peu de piment selon vos goûts.
Parsemer d'origan.
Bien remuer

Je vous conseille de les faire macérer 24 heures avant de les déguster et de ne pas les laisser traîner à la portée de mains chapardeuses.
Ou vous courrez le risque de ne plus en avoir pour l'apéro.


Mots-clés: apéro, Olives vertes

Une portion (env. 80 g) :
Calories 160 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 0,8 g   Lipides 14,2 g  

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3 commentaires

Gigia

Merci sabine et pattysaveurs
Bonne journée à vous bisous

pattysaveurs

Bonne idée Gigia, délicieux! Bisous

Cuisineplaisir

Bonne préparation d'olives!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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