Salade de riz a ma façon

Un incontournable des tables estivales.

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recette Salade de riz a ma façon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Riz créole:
350 gr de riz sauvage
3 lt d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cc de sel

Pour les garnitures:
2 carottes coupées en dés
1 grosse poignée de petits pois surgelés
6 petits cornichons.
1 poivron rouge
1 boite de thon a l'eau
2 saucisses de viennes
2 coeurs d'artichauts a l'eau coupés en 6
1 petite boîte de champignons de Paris coupés en tranches.
10 olives noires dénoyautées.
Câpres à volonté.

Pour la vinaigrette maison:
1cs de moutarde
1cs de mayonnaise
8 cs d'huile de tournesol
4 cs de vinaigre
1 cc de sel
Poivre

Préparation:

Portez à ébullition l'eau avec le sel et le bouillon dans une marmite.
Ajouter le riz.
Faire cuire à découvert le temps indiqué sur le paquet de riz.
A la mi-cuisson ajouter les carottes en dés et les petits pois.
Une fois la cuisson terminée égoutter le tout et faire tiédir.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en délayant tous les ingrédients avec le vinaigre et ajouter l'huile à la fin.
Réserver

Détailler les coeurs d'artichauts.
Couper les cornichons, les saucisses et les olives en rondelles.
Découper le poivron en petits carrés.
Émietter le thon.
Égoutter les champignons.
Rincer les câpres.

Ajouter dans un saladier tous les ingrédients au riz tiède.

Verser la vinaigrette par dessus et bien mélanger le tout.

Faire refroidir, corriger l'assaisonnement si nécessaire et servir bien frais ll.

Bon Appétit


Mots-clés: riz, Salade

Une portion (env. 210 g) :
Calories 431 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 44,6 g   Lipides 19,1 g  

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pattysaveurs

J'adore les salades de riz, la tienne a l'air délicieuse!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 43Nath Axelou, Invité et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.