Bûche framboise

Bûche gourmande aux fruit rouge

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recette bûche framboise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Mousse framboise:
250 G de mascarpone
40 Cl de crème liquide entière
500 G de framboise
20 G de sucre
2 Feuille de gélatine

Gelée fruit rouge:
2 Feuille de gélatine
250 G de fruit rouge
40 De sucre

Biscuit roulé:
4 Œufs
50 G de farine
90 G de sucre
Colorant rouge

Déco:
Chocolat blanc, gelée fruit rouge, chocolat au lait et des déco de noël

Préparation:

Four à 180.


Biscuit roulé ; séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes au batteur, blanchir, incorporer délicatement la farine a la marise, monter les blancs en neige et les incorporer a la prépa précédente puis ajouter le colorant.


Cuire 10 minutes surveillé la cuisson.


Préparation de la mousse et de la gelée :


Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.


Dans 2 casserole distincte,Cuire les fruits pour moi surgelé avec le sucre., Quand cela est cuit incorporer la gélatine hors du feu, laisser refroidir.


Au batteur monter la crème avec la mascarpone, quand elle est bien montée.Ajouter la purée de framboise.Froide. Réservez.


Montage :


Emballé votre moule a bûche de papier sulfurisé, au fond couler de la gelée., Ensuite couper a la bonne mesure les rectangle de biscuit et les collé a la paroi., Par dessus la gelée de la mousse framboise et quelque framboise., Par dessus une couche de biscuit.Et pareil que prècèdament gelée puis mousse, frambises et finir avec le biscuit.


Laisser prendre 1 heure au congélateur puis toute une nuit au réfrigidaire.


Passons a la déco :


J'ai effectuer des déco en chocolat et des bonbon au chocolat blanc et fruit rouge, après c'est les idée de chacun.




Une portion (env. 220 g) :
Calories 347 kcal   Protéines 8,9 g   Glucides 22,2 g   Lipides 19,9 g  

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6 commentaires

Invité

Très bonne buche !
Mes invités se sont régalés !
Merci

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique! je garde

rosinette

tres joli ta buche

zohra maz

quelle magnifique bûche et quel travail, bravo!!!!!!!!

Mamyloula

jolie buche et bien expliquée merci

Kilomètre-0

Wouah ...c'est beau

Votes

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