Entremet revisité

Une recette de dessert chocolatée par ginnie

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
3 Commentaires
52
recette entremet revisité

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le roulé:
3 Œufs
80 G de sucre
60 De farine

Crème chantilly/mascarpone praliné:
250 G de mascarpone
20 Cl de crème liquide entière
20 G de sucre
50 G de pralin en pâte

Croustillant :
100 G de chocolat blanc
40 G de crêpes dentelles

Insert chocolat blanc/praline:
50 G de chocolat blanc
20 G de pralin en pâte

Boule de gâteaux:
1 Tiers du gâteau
1 Cuillère de pâte à tartiné

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.



Dans la cuve du batteur, fouetter les oeufs entier et le sucre, obtenir un ruban., À la marise incorporer délicatement la farine. Dans un grand plat disposer une feuille de papier cuisson et couler la prépa dessus.Et cuire 20 a 25 minutes, sortir et laisser refroidir (décoler du papier à chaud, le mien à coller à froid quand j'ai voulu l'enlever, une vraie colle.)



Crème mascarpone/chantilly :


Monté la crème au bateur, à part fouttez la mascarpone, le sucre et la pralin et l'ajouttez à la crème bien monté et refouttez.




Insert chocolat blanc/praline :


Fondre le chocolat blanc au micro ondes et garnir le fond du moule et rajouter par dessus le pralin.


Réserver au congélateur.


Si vous n'avez pas de moule, prenez un bac à glaçon.





Boules de gâteaux (comme un cakes pops) :


Comme un tier de mon gâteau à coller au papier et que je voulez pas le jeter le j'ai mélanger au nutella et et j'en n'ai fait des boules pour de la déco.



Croustillant ;


Réduire les crêpe en miette et chocolat fondu et létaler sur une moitié du gâteau. Laisser prendre au frais.



Montage :


À la poche,Garnir de crème la partie supérieur du gâteau, puis insérer les insert de chocolat.


(1) Laisser reposé au congélateur.



Garnir la partie du dessous toujour à la poche par dessus le croustillant, laisser prendre au congèle aussi.



Final :


Surperposé vos deux couche le (2) va en dessous et poser délicatement l'autre par dessus,




 Bonne dégustation 









Mots-clés: chantilly, crème mascarpone, croustillant, insert, opéra revisité, pralin

Une portion (env. 120 g) :
Calories 390 kcal   Protéines 8,4 g   Glucides 31,3 g   Lipides 24,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

ginnie

merci, oui j'avoue je regarde toutes les émissions de cuisine, je suis démasquée lol

equinoxedivin

A oui tes entremet on l'air très bon.
equinoxedivin!

equinoxedivin

Hé! Mais tu n'aurais pas regardée l'émission " Qui sera le prochain grand patissier? "toi.
En tout cas elle est super ellle apprend beaucoup de chose.
equinoxedivin!

Ils ont envie d'essayer

 52Invité, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.