Entremet revisité

Une recette de dessert chocolatée par ginnie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le roulé:
3 Œufs
80 G de sucre
60 De farine

Crème chantilly/mascarpone praliné:
250 G de mascarpone
20 Cl de crème liquide entière
20 G de sucre
50 G de pralin en pâte

Croustillant :
100 G de chocolat blanc
40 G de crêpes dentelles

Insert chocolat blanc/praline:
50 G de chocolat blanc
20 G de pralin en pâte

Boule de gâteaux:
1 Tiers du gâteau
1 Cuillère de pâte à tartiné

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.



Dans la cuve du batteur, fouetter les oeufs entier et le sucre, obtenir un ruban. recette entremet revisité , À la marise incorporer délicatement la farine. Dans un grand plat disposer une feuille de papier cuisson et couler la prépa dessus. recette entremet revisité Et cuire 20 a 25 minutes, sortir et laisser refroidir (décoler du papier à chaud, le mien à coller à froid quand j'ai voulu l'enlever, une vraie colle.)



Crème mascarpone/chantilly :


Monté la crème au bateur, à part fouttez la mascarpone, le sucre et la pralin et l'ajouttez à la crème bien monté et refouttez.


recette entremet revisité



Insert chocolat blanc/praline :


Fondre le chocolat blanc au micro ondes et garnir le fond du moule et rajouter par dessus le pralin.


Réserver au congélateur.


recette entremet revisité recette entremet revisité Si vous n'avez pas de moule, prenez un bac à glaçon.



recette entremet revisité



Boules de gateaux (comme un cakes pops) : recette entremet revisité


Comme un tier de mon gâteau à coller au papier et que je voulez pas le jeter le j'ai mélanger au nutella et et j'en n'ai fait des boules pour de la déco.



Croustillant ;


Réduire les crêpe en miette et chocolat fondu et létaler sur une moitié du gateau. Laisser prendre au frais.



Montage :


recette entremet revisité À la poche, recette entremet revisité Garnir de crème la partie supèrieur du gâteau, puis insérer les insert de chocolat.


recette entremet revisité (1) Laisser reposé au congèlateur.



Garnir la partie du dessous toujour à la poche par dessus le croustillant, laisser prendre au congèle aussi.



Final :


Surperposé vos deux couche le (2) va en dessous et poser délicatement l'autre par dessus,


recette entremet revisité



 Bonne dégustation 









Mots-clés: chantilly, crème mascarpone, croustillant, insert, opéra revisité, pralin

Une portion (env. 120 g) :
Calories 390 kcal   Protéines 8,4 g   Glucides 31,3 g   Lipides 24,1 g  

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3 commentaires

ginnie

merci, oui j'avoue je regarde toutes les émissions de cuisine, je suis démasquée lol

equinoxedivin

A oui tes entremet on l'air très bon.
equinoxedivin!

equinoxedivin

Hé! Mais tu n'aurais pas regardée l'émission " Qui sera le prochain grand patissier? "toi.
En tout cas elle est super ellle apprend beaucoup de chose.
equinoxedivin!

Ils ont envie d'essayer

 133Invité, Invité et 131 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.