Bûche crème de marrons/mascarpone, chocolat, clémentines

Une recette de dessert chocolatée par Gioisa05

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8 Commentaires
109
recette Bûche crème de marrons/mascarpone, chocolat, clémentines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la génoise :100 gr de sucre en poudre100 gr de farine3 œufsUn peu de rhum et d’extrait de vanille
Pour la garniture :1 pot de Mascarpone (250 g)½ pot de crème de marrons2 clémentines
Pour l’enrobage :1 tableau de chocolat noir20 cl de crème fraîche légère

Préparation:

Préparation de la génoise :
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le rhum et l’extrait de vanille.
Monter les blancs en neige et les ajouter dans la préparation.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et enfourner pour 6 mn (surveiller en fonction de votre four).



Préparation de la garniture :
Fouetter le mascarpone avec la crème de marrons et réserver au frais.


Pendant ce temps, je fais pocher mes tranches de clémentine dans un sirop.
Dans une casserole, je fais chauffer un peu d’eau, un peu de sucre, un peu de rhum.
J’ajoute les tranches de clémentine et je laisse chauffer 5 à 10 mn.


Le montage :
Sur ma pâte, j’étale une couche généreuse de garniture.


 


Je commence à rouler et j’ajoute les tranches de clémentines sur la préparation. Puis je termine le roulage !




Je fais fondre mon chocolat, dans une autre casserole je fais chauffer la crème que je mélange ensuite au chocolat fondu.
Je recouvre le roulé avec, je coupe les deux extrémités pour bien égaliser les bords et je mets au frais un moment pour faire durcir le chocolat.
Je décore avec des tranches de clémentines et des petits sujets de Noël.


Je remets au frais jusqu'au moment de servir.



Une portion (env. 130 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 37,8 g   Lipides 7,6 g  

Publié par

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8 commentaires

Gioisa05

Merci Makiace !! à toi aussi de Joyeuses Fêtes ! Bizz

makiace

Très belle bûche ,Joyeuses fêtes à toi et ta famille ! Bizzzz

Gioisa05

Merci Jean et à toutes les filles !!
Bonnes fêtes de fin d'année ..... bisous

Mamyloula

Elle est belle ta buche ! bises

choupette two

Très jolie bûche !! Bravo

Catalina

Magnifique bûche .. Joyeux Noël,.meilleurs voeux ....gros bisous

Cuisineplaisir

Elle a l'air délicieuse

jeanmerode

belle et bonne buche

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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