Kitcheree aux lentilles corail et petits légumes

Un plat qui peut se servir en accompagnement ou en entrée ou encore en plat complet pour les végétariens.

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recette Kitcheree aux lentilles corail et petits légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

100 Gr de riz basmati100 Gr de lentilles corail1/2 Cs de gingembre frais râpe1 Cc de cumin en poudre1/2 Cc de graine de moutarde1/2 Cc de curcuma1/4 Cc de girofle en poudre, (moi j'ai mis de l'huile essentielle de girofle)200 Gr de légumes, (dans celui-ci, j'ai mis des carottes, de l’échalote et des blettes de couleur feuille et tiges, mais vous pouvez laisser libre court a votre imagination)1 Poignée de raisins secs2 Cs d'huile de sésameSel ou bouillon de légumes1 Cs sauce soja

Préparation:


Émincez l'échalote et coupez les carottes nettoyées en rondelles, les blette en nettoyées en morceaux, râpez le gingembre.


Chauffez l'huile de sésame dans une sauteuse et y faire revenir le cumin.


Ajoutez les graines de moutarde, le curcuma, la girofle et le gingembre. Mélangez quelques instants.


Ajoutez les légumes, le riz et les lentilles, 400 ml de bouillon de légumes ainsi que les raisins secs.


Couvrir et dés la reprise de l'ébullition, laissez mijoter à feu très doux et a couvert une vingtaine de minutes.


Vérifiez la cuisson, ajoutez la sauce soja. Laissez mijoter encore quelques minutes, au besoin ajoutez de l'eau pour terminer la cuisson.


Une portion (env. 120 g) :
Calories 226 kcal   Protéines 3,6 g   Glucides 31,3 g   Lipides 7,2 g  

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3 commentaires

makiace

Un beau plat je me sers merci !

gizzfizz

Merci

Kilomètre-0

super, j'aime bcp

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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