Poule au pot façon grand-mère

Une recette de plat maison par Graceanne

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recette Poule au pot façon grand-mère

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poule 8 Carottes 4 Navets 4 Pommes de terre ou rutabaga 1 Oignon 1 Bouquet garni 4 Poireaux 25G de beurre 25G de farine 1 Oeuf 2 Cas de crème fraîche 1 Cube de bouillon de poule Sel et poivre.

Préparation:

1) Déposer la poule dans une cocotte, la couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et retirer les premières écumes.


2) Éplucher, laver et couper les légumes en gros morceaux.


3) Une fois le bouillon de poule bien clair, plonger les carottes, les navets, le rutabaga (ou patates), l'oignon, le bouquet garni, le cube et saler.


4) Laisser cuire 40 min puis ajouter les poireaux. Et laisser mijoter dans la cocotte pendant encore 1h.


5) Préparer la sauce blanche : faire fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger et cuire à feu doux 2 min. Délayer petit à petit avec 50 cl de bouillon jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.


6) Porter à ébullition. Mélanger le jaune d'oeuf à la crème. Hors du feu, verser ce mélange dans la sauce chaude, fouetter et vérifier l'assaisonnement.


7) Accompagner de riz.


5) Préparer


Mots-clés: poule, poule au pot

Une portion (env. 560 g) :
Calories 509 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 56,0 g   Lipides 16,8 g  

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2 commentaires

Michael

Très bon aussi avec des cuisses de pintades

monette62

autentique!

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    Invité a trouvé ça délicieux!.

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